Suflê de abobora

O suflê de abóbora é um prato versátil que pode ser servido em diferentes ocasiões. Aqui estão algumas sugestões:

1. Almoço ou Jantar Especial: O suflê de abóbora pode ser o destaque de um almoço ou jantar especial. Ele é elegante e saboroso, o que o torna uma ótima escolha para datas comemorativas, ocasiões festivas ou para impressionar convidados.
2. Acompanhamento: O suflê de abóbora também pode ser servido como um acompanhamento delicioso. Combine-o com pratos de carne assada, frango grelhado ou peixe. Ele adiciona cor e sabor à refeição.
3. Brunch: Se você está organizando um brunch, o suflê de abóbora pode ser uma adição criativa. Ele traz um toque saudável e diferente para o menu de brunch.
4. Refeição Leve: O suflê de abóbora é uma opção excelente para uma refeição leve. Sirva-o com uma salada verde fresca e você terá uma refeição equilibrada e satisfatória.
5. Evento Temático: Se você estiver preparando um jantar com um tema específico, o suflê de abóbora pode se encaixar muito bem, especialmente em eventos com foco em ingredientes sazonais.
6. Quando a Abóbora Está em Alta: O suflê de abóbora pode ser particularmente apropriado quando a abóbora está em temporada. Aproveite a disponibilidade e frescura desse ingrediente.
7. Qualquer Época do Ano: Embora seja mais comum no outono, o suflê de abóbora pode ser desfrutado durante todo o ano, pois é um prato delicioso e reconfortante em qualquer estação.

Lembre-se de que o suflê é melhor servido imediatamente após sair do forno, pois sua estrutura aerada pode diminuir à medida que esfria. Portanto, planeje o momento de servir de acordo com a conclusão do cozimento.

Suflê de abobora

5.0 de 1 voto

Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Suflê de Abóbora

Ingredientes

• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada

• 3 ovos

• 1 xícara de queijo parmesão ralado

• 1/2 xícara de leite

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• Sal e pimenta a gosto

• Noz-moscada a gosto

• Manteiga e farinha de rosca (para untar e polvilhar os ramequins)

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos, mexendo constantemente, para fazer um roux.
• Gradualmente, adicione o leite ao roux, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Cozinhe até obter um creme espesso.
• Retire do fogo e adicione a abóbora amassada, misturando bem.
• Separe as gemas das claras dos ovos. Adicione as gemas uma a uma à mistura de abóbora, mexendo bem após cada adição.
• Acrescente o queijo parmesão ralado à mistura e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
• Em outra tigela, bata as claras dos ovos até formar picos firmes.
• Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de abóbora, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para preservar a leveza do suflê.
• Unte ramequins individuais com manteiga e polvilhe com farinha de rosca, retirando o excesso.
• Distribua a mistura de suflê entre os ramequins, enchendo até 2/3 da capacidade.
• Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que os suflês estejam dourados e firmes ao toque.