Coxinha de jaca vegana

A coxinha de jaca vegana é uma variação da coxinha tradicional brasileira, um salgado popular que normalmente é recheado com frango ou outros ingredientes. A versão vegana substitui o recheio de carne por jaca jovem desfiada e temperada, criando uma opção livre de produtos de origem animal.

A coxinha de jaca vegana ganhou popularidade como parte do movimento vegetariano e vegano, que busca alternativas mais éticas e sustentáveis na alimentação. A jaca verde jovem tem uma textura que se assemelha à carne desfiada, o que a torna uma escolha natural para substituir o frango na receita.

Essa variação oferece uma opção saborosa para veganos e vegetarianos, bem como para pessoas que buscam diversificar a dieta com alternativas mais saudáveis e conscientes. A coxinha de jaca vegana pode ser encontrada em restaurantes, cafés e eventos voltados para a culinária vegana, e também pode ser preparada em casa por aqueles que desejam experimentar essa alternativa criativa.

Coxinha de jaca vegana

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Serve

15

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Coxinha de Jaca Vegana

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 2 xícaras de água

• 1/4 de xícara de óleo vegetal

• Sal a gosto

• 2 xícaras de jaca verde jovem desfiada (cozida e temperada)

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• Temperos a gosto (páprica, cominho, pimenta, etc.)

• Sal a gosto

• Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo

• Prepare o recheio de jaca cozinhando a jaca verde em água até ficar macia. Desfie a jaca e reserve.
• Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione a jaca desfiada e os temperos (páprica, cominho, pimenta, etc.). Misture bem e cozinhe por alguns minutos. Reserve.
• Em outra panela, aqueça a água e o óleo. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo e o sal, mexendo rapidamente até formar uma massa homogênea.
• Deixe a massa esfriar um pouco e, com as mãos untadas, pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão.
• Coloque uma porção do recheio de jaca no centro da massa aberta e feche, modelando no formato de coxinha.
• Aqueça óleo em uma panela para fritura. Quando estiver quente, frite as coxinhas até dourarem. Escorra em papel toalha.
• Sirva as coxinhas de jaca veganas quentes, acompanhadas de molhos de sua preferência.