Salada de repolho japonês

A salada de repolho japonês, além de ser deliciosa, oferece vários benefícios à saúde devido aos ingredientes frescos e saudáveis que a compõem. Aqui estão alguns dos benefícios dessa salada:

1. Rico em Nutrientes: O repolho japonês é uma excelente fonte de vitaminas, especialmente vitamina C, vitamina K e vitamina B6, bem como minerais como potássio e manganês.
2. Baixa Caloria: É uma opção de baixa caloria, o que a torna adequada para quem está preocupado com o controle de peso.
3. Fibras: O repolho é rico em fibras dietéticas, que auxiliam na digestão, promovem a saciedade e mantêm um sistema digestivo saudável.
4. Antioxidantes: O repolho contém antioxidantes, como flavonoides e polifenóis, que podem ajudar a combater os danos dos radicais livres no corpo.
5. Bons Carboidratos: As cenouras na salada fornecem carboidratos saudáveis, incluindo fibras e açúcares naturais, que proporcionam energia sustentável.
6. Benefícios para a Pele: A vitamina C no repolho contribui para a saúde da pele, ajudando na produção de colágeno.
7. Sabor Delicioso: A combinação de sabores agridoces do molho japonês torna a salada muito saborosa e atraente.
8. Baixo Teor de Gordura: A maioria dos ingredientes na salada de repolho japonês é de baixo teor de gordura, tornando-a uma opção saudável.
9. Facilidade de Preparo: É fácil de preparar, o que a torna uma escolha conveniente para refeições saudáveis em pouco tempo.

Lembrando que os benefícios à saúde dependem de uma dieta equilibrada e da inclusão regular de alimentos como este em sua alimentação. A salada de repolho japonês pode ser uma ótima adição ao seu cardápio de refeições saudáveis.

Salada de repolho japonês

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de salada de repolho estilo japonês:

Ingredientes

• 1/2 repolho verde (aproximadamente 500g)

• 2 cenouras médias

• 1/4 de xícara de maionese japonesa (Kewpie) ou maionese comum

• 1 colher de sopa de vinagre de arroz

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de chá de molho de soja (shoyu)

• Sal a gosto

• Gergelim torrado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Lave o repolho e corte-o em tiras finas. Descasque as cenouras e rale-as em tiras finas ou use um ralador grosso.
• Em uma tigela grande, misture o repolho e as cenouras.
• Em outra tigela, misture a maionese japonesa (ou maionese comum), o vinagre de arroz, o açúcar e o molho de soja. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a mistura de molho sobre o repolho e as cenouras. Misture tudo muito bem até que os vegetais estejam bem cobertos pelo molho.
• Prove a salada e adicione sal a gosto, se necessário.
• Deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e a salada fique mais saborosa.
• Na hora de servir, polvilhe gergelim torrado por cima para dar um toque crocante (opcional).