Lasanha de berinjela fit

A lasanha de berinjela fit oferece vários benefícios para a saúde devido às suas escolhas de ingredientes mais saudáveis em comparação com a lasanha tradicional. Aqui estão alguns benefícios:

1. Baixo Teor de Carboidratos: Ao substituir as massas tradicionais por fatias de berinjela, a lasanha de berinjela fit é naturalmente mais baixa em carboidratos, o que pode ser benéfico para quem busca reduzir a ingestão de carboidratos refinados.
2. Rica em Fibras: A berinjela é uma excelente fonte de fibras dietéticas, que promovem a saciedade, auxiliam na digestão e ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
3. Nutrientes da Berinjela: A berinjela é uma boa fonte de nutrientes como potássio, vitamina C, vitamina K e antioxidantes, que contribuem para a saúde cardiovascular e óssea.
4. Proteína Magra: Usar carne magra, como frango ou peru moído, ou até mesmo carne bovina magra, oferece proteína de alta qualidade sem excesso de gordura saturada.
5. Queijo de Cottage ou Ricota: Esses queijos são boas fontes de proteína e cálcio com menor teor de gordura do que queijos mais gordurosos, como a mussarela.
6. Controle de Calorias: A lasanha de berinjela fit geralmente tem menos calorias em comparação com a lasanha tradicional, o que pode ser útil para quem está controlando o peso.
7. Redução de Gordura Saturada: A escolha de ingredientes magros e a redução de queijos gordurosos contribuem para uma menor ingestão de gordura saturada.
8. Sabor e Nutrição: Essa lasanha ainda mantém o sabor e a textura de uma lasanha tradicional, mas com benefícios adicionais para a saúde devido à inclusão da berinjela e à escolha de ingredientes mais saudáveis.

Lembre-se de que a forma de preparo também é importante; grelhar as fatias de berinjela em vez de fritá-las pode tornar a lasanha ainda mais saudável. Aproveite essa opção saborosa e nutritiva como parte de uma dieta equilibrada.

Lasanha de berinjela fit

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Serve

6

porções

Tempo

2

horas 

A lasanha de berinjela fit é uma opção saudável e deliciosa

Ingredientes

• 2 berinjelas médias

• 500 g de carne moída magra (frango, peru ou carne bovina magra)

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 xícara de molho de tomate (caseiro ou sem adição de açúcar)

• 2 xícaras de queijo ricota ou cottage

• 1 xícara de queijo mussarela ralado (opcional)

• Orégano, manjericão, sal e pimenta a gosto

• Azeite de oliva (para grelhar as berinjelas)

Modo de Preparo

• Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. Polvilhe sal sobre as fatias e deixe-as descansar por cerca de 30 minutos para eliminar o excesso de umidade. Em seguida, enxágue-as e seque-as com papel toalha.
• Grelhe as fatias de berinjela em um pouco de azeite de oliva até ficarem douradas dos dois lados. Reserve.
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até que ela esteja totalmente cozida. Tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão a gosto.
• Adicione o molho de tomate à carne moída e cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem misturado e aquecido.
• Em uma tigela, misture o queijo ricota ou cottage com um pouco de manjericão picado.
• Em uma assadeira, monte as camadas da lasanha: comece com uma camada fina de molho de carne, seguida por fatias de berinjela grelhada, uma camada de queijo ricota e repita até que todos os ingredientes sejam usados. Finalize com queijo mussarela ralado por cima, se desejar.
• Leve a lasanha ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e a lasanha esteja bem aquecida.
• Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.