Sopa de abóbora cabotiá

A sopa de abóbora cabotiá oferece vários benefícios à saúde devido aos seus ingredientes naturais e nutritivos. Aqui estão alguns dos benefícios associados a essa sopa:

1. Rica em Nutrientes: A abóbora cabotiá é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina A, vitamina C, vitamina E, potássio e fibras.
2. Saúde dos Olhos: A vitamina A presente na abóbora é importante para a saúde dos olhos, ajudando a manter a visão.
3. Saúde da Pele: A vitamina E é conhecida por seu papel na saúde da pele, ajudando a proteger as células contra danos oxidativos.
4. Baixas Calorias: A sopa de abóbora tende a ser baixa em calorias, tornando-a uma opção saudável para quem deseja controlar o peso.
5. Fibras: A abóbora é rica em fibras dietéticas, o que pode ajudar na digestão e na sensação de saciedade.
6. Versatilidade: Essa sopa é versátil e pode ser adaptada com outros vegetais, temperos e ervas para atender ao seu gosto pessoal.
7. Aquecimento: É uma escolha reconfortante durante os meses mais frios, fornecendo calor e sensação de conforto.
8. Hidratação: A abóbora contém uma quantidade significativa de água, o que contribui para a hidratação.

Lembrando que os benefícios podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados na preparação da sopa. É importante manter uma dieta equilibrada e variada para obter todos os nutrientes necessários para uma boa saúde.

Sopa de abóbora cabotiá

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Serve

4

porções

Tempo

45

minutos

Sopa de Abóbora Cabotiá

Ingredientes

• 1 abóbora cabotiá média (aproximadamente 1 kg)

• 1 cebola grande, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)

• Sal e pimenta a gosto

• 1 colher de chá de curry em pó (opcional, para dar sabor)

• Creme de leite (opcional, para servir)

• Salsinha picada (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

• Descasque a abóbora cabotiá, retire as sementes e corte-a em pedaços pequenos.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e fragrantes.
• Adicione os pedaços de abóbora à panela e mexa bem para combiná-los com a cebola e o alho refogados.
• Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela até que os ingredientes estejam cobertos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione o curry em pó para dar sabor extra.
• Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a abóbora esteja completamente macia e fácil de amassar com um garfo.
• Use um liquidificador de imersão ou um liquidificador de jarra para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa. Se estiver usando um liquidificador de jarra, tome cuidado ao trabalhar com líquidos quentes.
• Retorne a sopa à panela e aqueça novamente em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
• Sirva a sopa de abóbora cabotiá quente. Se desejar, decore com uma colher de creme de leite e salsinha picada antes de servir.