Salada de bifum

Salada de bifum é um prato típico da culinária oriental, principalmente da cozinha japonesa. Bifum é um macarrão de arroz muito fino e transparente, e é um ingrediente muito comum em saladas frias e pratos quentes.

A salada de bifum é geralmente preparada com vegetais frescos, como cenoura, pepino, alface, pimentão e cebola, além de proteínas como frango, carne de porco ou camarão. Para o tempero, é comum usar molho shoyu, vinagre de arroz, óleo de gergelim e açúcar, que dão um sabor agridoce à salada.

Além de ser uma opção leve e saudável, a salada de bifum é uma excelente escolha para dias quentes de verão, pois é muito refrescante. É também uma ótima opção para quem procura uma refeição rápida e fácil de preparar, já que o bifum não precisa de cozimento prolongado.

O tempo de preparo e o rendimento da salada de bifum podem variar dependendo da quantidade de ingredientes utilizados e da técnica de preparo, mas em média, pode ser preparada em cerca de 20 minutos e rende de 4 a 6 porções.

Salada de bifum

5.0 de 1 voto

Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Essa salada de bifum é uma ótima opção de refeição leve e saudável, além de ser rápida e fácil de preparar. Você pode servir como acompanhamento ou como prato principal, e ainda pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como frango desfiado, cogumelos ou ervilhas. Aproveite!

Ingredientes

• 250g de macarrão bifum

• 1 cenoura ralada

• 1/2 xícara de vagem picada

• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado

• 1/2 xícara de pimentão amarelo picado

• 1 cebola roxa picada

• 1/2 xícara de amendoim torrado sem sal

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de sopa de molho de soja

• 1 colher de sopa de vinagre de arroz

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Folhas de coentro ou salsinha para decorar

Modo de Preparo

• Cozinhe o bifum em água fervente por 3 minutos e escorra.
• Em um recipiente grande, misture o bifum com a cenoura, vagem, pimentões e cebola roxa.
• Em uma tigela pequena, misture o azeite, molho de soja, vinagre, sal e pimenta.
• Despeje a mistura de molho sobre a salada e misture bem.
• Adicione o amendoim torrado e misture novamente.
• Decore com folhas de coentro ou salsinha e sirva.