Buraco quente

Buraco quente é um prato típico da culinária brasileira, originado em São Paulo. Consiste em um pão francês recheado com carne moída refogada e temperada, geralmente acompanhado de queijo derretido. É uma opção rápida e prática para o lanche ou jantar.

A receita tradicional é feita com carne moída, cebola, alho, tomate, pimentão e temperos a gosto, refogados em uma panela. O pão é cortado ao meio e o miolo retirado para ser preenchido com a mistura quente. O queijo é adicionado por cima e levado ao forno para gratinar.

Algumas variações da receita incluem a adição de batatas fritas, bacon ou outros tipos de queijo. O buraco quente também pode ser acompanhado por salada, vinagrete ou molhos diversos.

O tempo de preparo varia de acordo com a quantidade de ingredientes utilizados, mas geralmente leva em torno de 30 a 40 minutos. O rendimento depende da quantidade de pães utilizados, mas cada unidade costuma servir uma pessoa.

Buraco quente

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

A receita de Buraco Quente é uma opção de lanche muito popular e saboroso no Brasil. O prato é composto por um pão francês recheado com carne moída bem temperada. A seguir, uma sugestão de receita com tempo de preparo e rendimento.

Ingredientes

• 4 pães franceses

• 500g de carne moída

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate picado

• 1 colher de sopa de extrato de tomate

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite

Modo de Preparo

• Corte a tampa dos pães e retire o miolo, deixando uma cavidade no centro.
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
• Acrescente a carne moída e frite até dourar.
• Adicione o tomate, o extrato de tomate, sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
• Recheie os pães com a carne moída temperada.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.