Salada refogada de repolho

A salada refogada de repolho oferece vários benefícios à saúde devido aos ingredientes saudáveis e à preparação leve. Aqui estão alguns dos benefícios associados a essa salada:

1. Rico em Nutrientes: O repolho é uma excelente fonte de vitaminas, incluindo vitamina C, vitamina K e várias vitaminas do complexo B. Também é uma boa fonte de minerais como potássio e manganês.
2. Baixa Caloria: O repolho é naturalmente baixo em calorias, tornando a salada uma opção de baixa caloria que pode ser útil para quem está buscando controlar o peso.
3. Fibras: O repolho é rico em fibras dietéticas, o que pode ajudar na digestão e manter a sensação de saciedade.
4. Antioxidantes: O repolho contém antioxidantes, como compostos fenólicos e flavonoides, que podem ajudar a combater o estresse oxidativo no corpo e proteger contra doenças.
5. Saúde do Coração: Alimentos à base de repolho têm sido associados a benefícios para a saúde cardiovascular, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas.
6. Sabor Delicioso: A preparação refogada com cebola, alho e azeite de oliva dá sabor e profundidade à salada, tornando-a uma opção saborosa para incluir mais vegetais na dieta.
7. Versatilidade: A salada refogada de repolho pode ser personalizada com outros ingredientes, como pimentão, cenoura, ervilhas ou até mesmo pedaços de carne, tornando-a uma opção versátil e adaptável a diferentes preferências alimentares.

Lembre-se de que os benefícios da salada refogada de repolho podem ser ampliados ou personalizados de acordo com os ingredientes e temperos adicionados. É uma escolha saudável e saborosa para incluir em uma dieta equilibrada e diversificada.

Salada refogada de repolho

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de salada refogada de repolho. O tempo de preparo e o rendimento podem variar, mas esta é uma versão básica:

Ingredientes

• 1 repolho médio, cortado em tiras finas

• 1 cebola grande, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras (opcional)

• Sal e pimenta a gosto

• Suco de 1 limão

• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e perfumados.
• Adicione o repolho cortado à frigideira e mexa bem para misturar com a cebola e o alho. Se estiver usando, adicione também o pimentão vermelho.
• Cozinhe o repolho em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que ele comece a murchar e fique macio, o que deve levar cerca de 10-15 minutos.
• Tempere a salada refogada de repolho com sal e pimenta a gosto.
• Retire a frigideira do fogo e regue a salada com o suco de limão para dar um toque cítrico fresco.
• Se desejar, polvilhe com salsa fresca picada para dar sabor e cor adicionais.
• Sirva a salada refogada de repolho quente como acompanhamento ou como prato principal.