Arroz integral com cenoura

O arroz integral com cenoura oferece vários benefícios à saúde devido aos ingredientes que o compõem:

1. Fibras: O arroz integral é rico em fibras, que são benéficas para a digestão, ajudam a manter níveis estáveis de açúcar no sangue e promovem a sensação de saciedade.
2. Vitaminas e Minerais: A cenoura é uma excelente fonte de vitamina A, que é essencial para a saúde ocular, além de fornecer outras vitaminas e minerais importantes, como vitamina K, potássio e fibras.
3. Baixo Índice Glicêmico: O arroz integral tem um índice glicêmico mais baixo do que o arroz branco, o que significa que ajuda a evitar picos de açúcar no sangue, sendo benéfico para pessoas com diabetes.
4. Redução do Colesterol: As fibras presentes no arroz integral podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (colesterol ruim) no sangue.
5. Nutrição Equilibrada: A combinação de arroz integral e cenoura oferece uma refeição equilibrada com carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais, tornando-a uma opção saudável.
6. Baixo Teor de Gordura: O arroz integral é naturalmente baixo em gordura, o que é bom para a saúde do coração.
7. Sabor e Textura: O arroz integral tem um sabor mais robusto e uma textura mais firme em comparação com o arroz branco, o que muitas pessoas apreciam.
8. Versatilidade: O arroz integral com cenoura pode ser usado como acompanhamento para uma variedade de pratos, como frango, peixe, carne ou tofu, tornando-o versátil na cozinha.

Lembre-se de que a quantidade e os benefícios à saúde podem variar dependendo dos ingredientes e métodos de preparo específicos. Para obter os máximos benefícios, é importante manter uma dieta equilibrada e variada, incorporando uma variedade de alimentos saudáveis em suas refeições.

Arroz integral com cenoura

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Serve

4

porções

Tempo

50

minutos

Aqui está uma receita simples de arroz integral com cenoura.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz integral

• 2 xícaras de água

• 2 cenouras médias, descascadas e raladas

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• Sal a gosto

• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Lave o arroz integral em água corrente e escorra bem.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até ficarem dourados e aromáticos.
• Adicione o arroz integral à panela e mexa por alguns minutos para tostar levemente os grãos.
• Despeje a água na panela e adicione a cenoura ralada. Tempere com sal a gosto.
• Mexa bem e deixe a mistura ferver.
• Reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
• Após o cozimento, desligue o fogo e deixe o arroz descansar, com a tampa, por mais 5 minutos.
• Fluff o arroz com um garfo para soltar os grãos e misturar a cenoura de maneira uniforme.
• Sirva o arroz integral com cenoura quente, decorando com salsinha picada, se desejar.