Escondidinho de inhame com frango

O escondidinho de inhame com frango é um prato versátil e reconfortante que pode ser servido em diversas ocasiões. Aqui estão algumas sugestões de quando servi-lo:

1. Almoço ou Jantar em Família: É uma escolha excelente para uma refeição principal em um almoço ou jantar em família. Se você deseja um prato caseiro e saudável, este é uma ótima opção.
2. Reuniões com Amigos: Sirva-o em encontros informais com amigos. É um prato que agrada a maioria das pessoas e pode ser preparado com antecedência.
3. Eventos Especiais: Prepare esse escondidinho para ocasiões especiais, como aniversários, festas de fim de ano e comemorações.
4. Refeições de Semana: Faça uma porção maior e divida em marmitas para refeições durante a semana. É uma alternativa saudável e econômica para levar ao trabalho.
5. Festas Juninas: O escondidinho de inhame com frango pode ser uma opção mais saudável para celebrar as festas juninas, substituindo pratos tradicionais mais calóricos.
6. Almoços de Domingo: Sirva-o como prato principal em almoços de domingo em família. É uma maneira deliciosa de variar o cardápio.
7. Para Crianças: Se as crianças gostam de inhame e frango, este prato pode ser uma forma saborosa de incluir vegetais na alimentação delas.
8. Em Dias Frios: Em dias de clima mais frio, esse prato é reconfortante e aquecedor.

Lembre-se de que o escondidinho de inhame com frango é versátil e pode ser adaptado ao seu gosto pessoal. Você pode variar os ingredientes do recheio, adicionando legumes diferentes ou experimentando com temperos. Sirva-o quente, direto do forno, para aproveitar o sabor e a textura aconchegantes deste prato.

Escondidinho de inhame com frango

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita de escondidinho de inhame com frango.

Ingredientes

• 500 g de inhame descascado e cortado em pedaços

• 1 xícara de leite (ou leite vegetal)

• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva

• Sal a gosto

• 500 g de peito de frango desossado e sem pele, cozido e desfiado

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate picado

• 1/2 pimentão vermelho picado (opcional)

• 1/2 xícara de milho (opcional)

• 1/2 xícara de ervilhas (opcional)

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• 1 colher de chá de páprica (opcional)

• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

• Cozinhe os pedaços de inhame em água fervente com sal até que fiquem macios, cerca de 20-25 minutos.
• Escorra a água e amasse o inhame com um espremedor de batatas ou um garfo.
• Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga (ou azeite) até a manteiga derreter. Misture o purê de inhame na mistura até obter uma consistência suave. Reserve.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
• Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
• Acrescente o tomate, o pimentão, o milho e as ervilhas (se estiver usando) e continue refogando até que os vegetais estejam macios.
• Tempere com sal, pimenta e páprica (se estiver usando).
• Em uma assadeira, coloque metade do purê de inhame como base.
• Em seguida, adicione o recheio de frango uniformemente sobre o purê.
• Cubra com o restante do purê de inhame.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, até que fique dourado.
• Decore com salsinha picada antes de servir.