Molho branco saudável

O molho branco saudável pode ser usado de diversas maneiras em pratos salgados. Aqui estão algumas sugestões de como usá-lo:

1. Massas: O molho branco é um clássico para massas. Você pode usá-lo em lasanhas, canelones, macarrão e queijo, ou qualquer outro prato de massa que você goste. Basta misturá-lo com a massa cozida e outros ingredientes de sua escolha.
2. Legumes: O molho branco é uma ótima opção para cobrir legumes cozidos, como brócolis, couve-flor, espinafre, aspargos, etc. Isso adiciona um sabor cremoso aos vegetais.
3. Gratinados: Use o molho branco como base para pratos gratinados. Adicione queijo ralado por cima e asse até dourar. Isso cria um prato gratinado delicioso.
4. Peixes e frutos do mar: O molho branco pode ser um complemento saboroso para pratos de peixe ou frutos do mar, como camarões ou salmão grelhado.
5. Acompanhamento de carnes: Sirva o molho branco ao lado de carnes grelhadas, como frango ou carne de porco. Isso adiciona um toque de suavidade ao prato.
6. Recheios: Use o molho branco como base para recheios de tortas, empadões, ou até mesmo em sanduíches, como um molho para frango desfiado.
7. Pizza: Use o molho branco como base para pizzas. Adicione seus ingredientes favoritos, como queijo, cogumelos e presunto, para uma pizza branca deliciosa.
8. Empanados: O molho branco pode ser usado como molho de cobertura para empanados de frango, peixe ou legumes.

Lembre-se de que o molho branco saudável é uma alternativa mais leve ao molho branco tradicional, por isso é adequado para uma alimentação equilibrada. Você pode personalizar o molho com ervas, especiarias e queijo ralado para dar mais sabor, de acordo com suas preferências pessoais. Experimente diferentes combinações e pratos para descobrir suas maneiras favoritas de usar este molho versátil.

Molho branco saudável

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Um molho branco saudável pode ser preparado com ingredientes mais leves em comparação ao molho branco tradicional, que geralmente é feito com manteiga e creme de leite.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral (ou outra farinha de sua escolha)

• 2 xícaras de leite desnatado (ou leite vegetal, como leite de amêndoa ou leite de aveia)

• Sal e pimenta a gosto

• Uma pitada de noz-moscada ralada (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a farinha de trigo integral à panela e mexa bem para formar um roux, que é uma mistura de gordura e farinha. Cozinhe o roux por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente, até que a farinha esteja levemente dourada.
• Gradualmente, adicione o leite desnatado à panela, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Continue a cozinhar e mexer até que o molho engrosse, o que deve levar de 5 a 7 minutos.
• Tempere o molho branco com sal, pimenta e, se desejar, uma pitada de noz-moscada ralada para dar sabor.
• Continue a cozinhar por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho atinja a consistência desejada.
• Retire o molho branco do fogo e está pronto para ser usado como acompanhamento para massas, legumes ou outros pratos.