Salada de bacalhau fria

A salada de bacalhau fria oferece vários benefícios devido aos seus ingredientes saudáveis e equilibrados:

1. Alto Teor Proteico: O bacalhau é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
2. Baixas Calorias: É uma opção de baixas calorias, o que a torna adequada para quem busca manter ou perder peso.
3. Rica em Nutrientes: A salada contém batatas, que são uma fonte de carboidratos e fibras, e ovos, que fornecem proteína, vitaminas e minerais, como vitamina B12.
4. Ômega-3: O bacalhau é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde cardíaca e a função cerebral.
5. Fibras e Antioxidantes: A cebola, os pimentões e as azeitonas na salada fornecem fibras e antioxidantes que promovem a saúde e protegem contra doenças.
6. Refrescante: É uma opção refrescante, ideal para os dias quentes de verão.
7. Baixo Índice Glicêmico: A inclusão de batatas na salada fornece carboidratos de baixo índice glicêmico, o que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
8. Saborosa: Além de todos os benefícios à saúde, a salada de bacalhau é saborosa e pode agradar ao paladar de muitas pessoas.
9. Versatilidade: Pode ser adaptada com outros ingredientes saudáveis, como legumes adicionais, grãos integrais ou ervas, de acordo com as preferências pessoais.

No entanto, lembre-se de que a quantidade de sal, azeite e outros ingredientes ricos em calorias pode afetar o teor calórico e de sódio da salada. Portanto, é importante consumi-la com moderação e equilíbrio, especialmente se estiver controlando a ingestão de calorias ou sódio.

Salada de bacalhau fria

5.0 de 1 voto

Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Uma salada de bacalhau fria é uma opção deliciosa para os dias quentes. Aqui está uma receita que leva cerca de 30 minutos para preparar e rende aproximadamente 4 porções.

Ingredientes

• 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 2 batatas médias, cozidas e cortadas em cubos

• 1 cebola roxa, picada

• 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço

• 2 ovos cozidos e picados

• 1 pimentão vermelho, picado

• 1/4 de xícara de azeite de oliva

• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada para decorar

• Folhas de alface para servir (opcional)

Modo de Preparo

• Comece por dessalgar o bacalhau, se necessário, seguindo as instruções da embalagem.
• Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias, mas não desmanchando. Escorra e reserve para esfriar.
• Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas, a cebola, as azeitonas, os ovos e o pimentão.
• Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre, o sal e a pimenta. Despeje essa mistura sobre os ingredientes da salada e mexa suavemente para incorporar os sabores.
• Deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem e a salada esfrie.
• Na hora de servir, decore com salsinha picada e, se desejar, sirva sobre folhas de alface.