Sopa de legumes com carne moída

A sopa de legumes com carne moída oferece uma série de benefícios nutricionais, tornando-se uma escolha saudável e equilibrada para refeições. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Nutrientes Variados: A sopa de legumes é uma fonte rica de vitaminas, minerais e fibras. Ela contém uma variedade de legumes, como cenouras, batatas, abobrinhas e aipo, que oferecem diferentes nutrientes essenciais para o corpo.
2. Proteína Magra: A carne moída é uma boa fonte de proteína magra, que é importante para a construção e reparo dos tecidos do corpo.
3. Fibras: Os legumes adicionam fibras à sopa, o que ajuda na digestão e na sensação de saciedade, contribuindo para o controle do apetite.
4. Baixo Teor de Gordura: Quando a carne moída utilizada é magra, a sopa é uma opção de baixo teor de gordura, o que é benéfico para a saúde do coração.
5. Antioxidantes: Legumes contêm antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, contribuindo para a saúde celular e a prevenção de doenças.
6. Hidratação: A sopa é uma excelente fonte de hidratação, pois contém caldo, água e líquidos dos próprios vegetais.
7. Versatilidade: A sopa de legumes com carne moída é versátil e pode ser adaptada com uma variedade de legumes, temperos e especiarias, tornando-a uma escolha saborosa.
8. Sensação de Conforto: Sopas, em geral, têm a capacidade de proporcionar uma sensação de conforto e bem-estar, tornando-a uma excelente opção em dias frios ou para pessoas que buscam conforto emocional.

No entanto, lembre-se de que a saúde de uma sopa depende dos ingredientes utilizados. Optar por carnes magras, evitar excesso de sal e incorporar uma variedade de legumes tornará a sopa ainda mais saudável. É uma refeição equilibrada que fornece nutrientes essenciais ao corpo.

Sopa de legumes com carne moida

0.0 de 0 votos

Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita simples de sopa de legumes com carne moída.

Ingredientes

• 300 g de carne moída (pode ser carne de boi, frango, ou peru)

• 1 cebola grande, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 cenouras, cortadas em rodelas

• 2 batatas, cortadas em cubos

• 2 talos de aipo, cortados em pedaços

• 1 abobrinha, cortada em cubos

• 1 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)

• 6 xícaras de caldo de galinha ou caldo de legumes

• 1 colher de chá de orégano

• Sal e pimenta a gosto

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Folhas de salsinha fresca picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
• Adicione a carne moída e cozinhe até que ela esteja dourada e cozida completamente, quebrando-a em pedaços menores com uma colher de pau.
• Adicione as cenouras, batatas, aipo, abobrinha e ervilhas à panela. Misture bem.
• Despeje o caldo de galinha ou de legumes sobre os legumes e carne na panela.
• Tempere com orégano, sal e pimenta a gosto. Mexa bem.
• Leve a sopa para ferver, depois reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
• Retire do fogo, decore com salsinha picada (se desejar) e sirva quente.