Medalhão de carne de jaca

Você pode servir o medalhão de carne de jaca de várias maneiras, assim como faria com outros pratos principais. Aqui estão algumas sugestões de como servir o medalhão de carne de jaca:

1. Acompanhamento de Arroz ou Purê: Coloque os medalhões de carne de jaca em um prato e sirva com arroz ou purê de batata. Isso cria uma refeição completa e satisfatória.
2. Sanduíches Veganos: Use os medalhões de carne de jaca como recheio para sanduíches veganos. Adicione vegetais frescos, molhos e pães de sua escolha.
3. Salada: Sirva os medalhões de carne de jaca fatiados sobre uma cama de folhas verdes ou uma salada mista. Regue com um molho vegano de sua preferência.
4. Tacos ou Wraps: Enrole os medalhões de carne de jaca em tortilhas ou wraps, juntamente com vegetais, abacate e outros acompanhamentos. É uma opção ótima para uma refeição informal.
5. Molho ou Gravy: Cubra os medalhões de carne de jaca com um molho ou gravy vegano, como molho de cogumelos ou molho à base de caldo de legumes.
6. Prato Principal Vegano: Sirva os medalhões com legumes cozidos no vapor ou grelhados, proporcionando um prato principal vegano saudável.
7. Aperitivo ou Petisco: Reduza o tamanho dos medalhões e sirva como aperitivo ou petisco em festas e eventos.
8. Churrasco Vegano: Prepare os medalhões de carne de jaca na churrasqueira, para um toque defumado, e sirva com molhos e acompanhamentos típicos de churrasco.

Lembre-se de que a carne de jaca é uma ótima alternativa vegana que absorve sabores e temperos facilmente, tornando-a versátil em suas opções de servir. Personalize de acordo com seu gosto e preferências, e aproveite este prato delicioso.

Medalhão de carne de jaca

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Medalhão de carne de jaca é uma opção vegana saborosa. Aqui está uma receita básica:

Ingredientes

• 500 g de carne de jaca verde

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 1/2 xícara de caldo de legumes

• 2 colheres de sopa de molho de soja

• Temperos a gosto (pimenta, cominho, páprica, etc.)

• Folhas de louro (opcional)

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe a carne de jaca até que esteja macia, de preferência em uma panela de pressão com água e sal, por cerca de 20-30 minutos.
• Após o cozimento, retire a jaca da panela e desfie-a em pedaços menores.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar.
• Adicione a jaca desfiada à frigideira e refogue por alguns minutos para incorporar os sabores.
• Adicione o caldo de legumes, o molho de soja, os temperos e as folhas de louro (se estiver usando).
• Cozinhe até que a jaca esteja bem cozida e absorva os sabores, cerca de 10-15 minutos.
• Retire as folhas de louro, se usadas, e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
• Modele a mistura de jaca em medalhões e grelhe ou asse até que fiquem dourados em ambos os lados.