Massa de esfiha

A massa de esfiha é um ingrediente fundamental para o preparo desse quitute árabe tão popular em diversos lugares do mundo. Feita basicamente com farinha de trigo, fermento, água e um pouco de óleo, a massa de esfiha pode ser recheada com diversos ingredientes, como carne, queijo, frango e legumes.

O preparo da massa requer alguns cuidados, como o tempo de descanso adequado para que ela cresça e fique fofinha. Também é importante sovar bem a massa para que ela fique elástica e fácil de trabalhar na hora de abrir com um rolo de massa.

Com a massa pronta, é possível criar diversas variações de esfihas, desde as mais tradicionais com carne e cebola até as mais exóticas com recheios doces, como chocolate e frutas.

A massa de esfiha é uma receita versátil e fácil de fazer em casa, sendo uma ótima opção para quem gosta de cozinhar e experimentar novos sabores. Além disso, as esfihas são ideais para serem servidas em festas e eventos, já que são práticas e podem ser feitas em grande quantidade.

Massa de esfiha

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Serve

25

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita de massa de esfiha simples e fácil de fazer, que rende cerca de 20 a 25 unidades:

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo

• 30g de fermento biológico fresco

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de sal

• 1/2 xícara de chá de óleo

• 2 ovos

• 500ml de água morna

Modo de Preparo

• Em um recipiente, misture o fermento biológico fresco com o açúcar até que o fermento esteja completamente dissolvido.
• Adicione a farinha de trigo e o sal, misturando bem.
• Acrescente o óleo, os ovos e a água morna aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa homogênea e lisa.
• Sove bem a massa por aproximadamente 10 minutos, até que ela fique bem elástica.
• Coloque a massa em um recipiente, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 a 40 minutos, até que ela dobre de tamanho.
• Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo de massa, deixando-a com cerca de 0,5 cm de espessura.
• Coloque o recheio de sua preferência no centro de cada disco de massa e feche as bordas, formando um formato de meia-lua.
• Disponha as esfihas em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por mais 15 a 20 minutos.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas.