Pudim sem açúcar

O pudim sem açúcar oferece diversos benefícios, especialmente para aqueles que desejam reduzir a ingestão de açúcar em suas dietas. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Redução de calorias: Eliminar o açúcar da receita reduz o teor calórico da sobremesa, tornando-a uma opção mais leve para quem está buscando controlar o consumo de calorias.
2. Controle da glicemia: É uma alternativa mais segura para pessoas com diabetes, pois não causa picos de glicose no sangue, evitando oscilações nos níveis de açúcar.
3. Sabor doce: O uso de adoçantes culinários oferece um sabor doce, sem a adição de açúcar, permitindo que as pessoas desfrutem de sobremesas doces de forma mais saudável.
4. Redução de cáries dentárias: A ausência de açúcar contribui para a prevenção de cáries e outros problemas dentários.
5. Adequado para dietas restritivas: Pessoas que seguem dietas de restrição de açúcar, como a dieta cetogênica, podem desfrutar de pudim sem açúcar sem comprometer suas metas nutricionais.
6. Opções mais saudáveis de adoçantes: Alguns adoçantes, como a stevia e o eritritol, são considerados mais seguros e naturais do que o açúcar refinado.
7. Redução de impacto na saúde: Reduzir o consumo de açúcar pode ter benefícios a longo prazo, como a redução do risco de obesidade, doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
8. Sabor satisfatório: Mesmo sem açúcar, o pudim pode ser delicioso e satisfatório, especialmente quando combinado com outros ingredientes, como a essência de baunilha e frutas.

Lembrando que a escolha do adoçante deve ser feita com cuidado, pois nem todos os adoçantes são iguais em termos de sabor e segurança. É importante seguir as orientações de um profissional de saúde ou nutricionista ao incorporar adoçantes à dieta. Além disso, o equilíbrio e a moderação são fundamentais, mesmo ao consumir sobremesas sem açúcar.

Pudim sem açúcar

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita de pudim sem açúcar, adequada para pessoas que desejam reduzir o consumo de açúcar.

Ingredientes

• 2 xícaras de leite desnatado

• 4 ovos

• 1/2 xícara de adoçante culinário (stévia, eritritol, sucralose, etc.)

• 1 colher de sopa de essência de baunilha

• 2 colheres de sopa de amido de milho (opcional, para dar mais firmeza)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela, aqueça o leite até que comece a ferver. Retire do fogo e reserve para esfriar um pouco.
• Em uma tigela, bata os ovos e o adoçante culinário até obter uma mistura homogênea.
• Adicione a essência de baunilha e o leite quente à mistura de ovos e adoçante, mexendo bem.
• Se desejar um pudim mais firme, adicione o amido de milho à mistura e mexa até que ele se dissolva completamente.
• Despeje a mistura do pudim em uma forma própria para pudim ou ramequins individuais.
• Asse o pudim em banho-maria no forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda cremoso no centro.
• Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos algumas horas ou durante a noite para firmar.
• Na hora de servir, desenforme com cuidado e decore com frutas frescas ou raspas de chocolate amargo.