Choux

Choux é uma massa clássica da confeitaria francesa, também conhecida como massa choux ou massa de profiteroles. Ela é usada para preparar sobremesas deliciosas, como carolinas, eclairs e bombas de creme. O choux tem uma textura leve e crocante por fora, e é oco por dentro, perfeito para rechear com diversos sabores.

A receita básica de choux é feita com ingredientes simples, como água, manteiga, sal, farinha de trigo e ovos. O processo de preparo é relativamente simples, mas exige atenção para que a massa fique no ponto certo. A mistura é cozida em uma panela e depois adiciona-se os ovos, um de cada vez, até que a massa fique lisa e brilhante.

Depois de pronta, a massa é colocada em um saco de confeitar e moldada em bolinhas ou outros formatos, antes de ser assada no forno. O choux é versátil e pode ser recheado com diversos sabores, como chantilly, creme de baunilha, doce de leite ou chocolate.

O choux é uma sobremesa elegante e sofisticada, perfeita para impressionar seus convidados em ocasiões especiais. Além disso, é uma opção deliciosa e fácil de preparar para quem gosta de confeitaria. Com um pouco de prática, você pode fazer diversas variações de choux e se tornar um mestre da confeitaria.

Choux

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Serve

25

porções

Tempo

45

minutos

Choux, também conhecido como massa choux ou massa de profiteroles, é uma massa clássica da confeitaria francesa utilizada para preparar diversas sobremesas, como carolinas, eclairs e bombas de creme. Aqui está uma receita básica de choux:

Ingredientes

• 1 xícara de água

• 1/2 xícara de manteiga sem sal

• 1/4 colher de chá de sal

• 1 xícara de farinha de trigo

• 4 ovos grandes

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Em uma panela média, aqueça a água, a manteiga e o sal até ferver.
• Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa rapidamente até que a mistura forme uma bola.
• Transfira a mistura para uma tigela e deixe esfriar por alguns minutos.
• Adicione um ovo de cada vez à mistura, batendo bem após cada adição, até que a massa fique lisa e brilhante.
• Coloque a massa em um saco de confeitar com bico redondo.
• Em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça bolinhas de massa com cerca de 2,5cm de diâmetro, deixando espaço entre elas para que cresçam.
• Asse por cerca de 25 minutos, ou até que as bolinhas estejam douradas e firmes.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de rechear ou decorar.