Lombo Recheado Com Linguiça e Espinafre
Este Lombo Recheado com Linguiça e Espinafre é a escolha ideal para uma ceia de Natal memorável. A combinação de sabores intensos da linguiça, a frescura do espinafre e a suculência do lombo cria uma explosão de delícias que certamente impressionará seus convidados. Além de ser uma opção impressionante visualmente, esta receita é surpreendentemente fácil de preparar, tornando-a perfeita para a temporada festiva.
Lombo Recheado Com Linguiça e Espinafre
8
porções30
minutosIngredientes
1 lombo suíno de aproximadamente 2 kg
200g de linguiça calabresa, sem pele e picada
2 xícaras de espinafre fresco, lavado e picado
1 cebola média, picada
3 dentes de alho, picados
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Barbante de cozinha para amarrar o lombo
Palitos de dente para fixar o recheio
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
- Acrescente a linguiça calabresa picada à frigideira e cozinhe até que esteja dourada e cozida.
- Adicione o espinafre picado à mistura e refogue até que murche. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Abra o lombo como uma “manta” e tempere com sal e pimenta.
- Espalhe o recheio de linguiça e espinafre uniformemente sobre o lombo.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o recheio.
- Enrole o lombo firmemente, assegurando que o recheio fique dentro. Amarre o lombo com barbante de cozinha para manter a forma.
- Use palitos de dente para fixar as extremidades do lombo, garantindo que o recheio não escape durante o cozimento.
- Coloque o lombo em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
