Bolo de reis
O Bolo de Reis é mais do que uma simples receita, é uma tradição que celebra a época festiva com sabor e simbolismo. Inspirado nas histórias dos Reis Magos, este bolo é uma mistura de sabores que evoca o espírito natalino. Com frutas cristalizadas, nozes e um toque de especiarias, cada fatia é uma jornada sensorial que transporta para um ambiente de festividade e alegria. Descubra como preparar esta iguaria que é mais do que um doce, é uma experiência compartilhada em família.
Bolo de reis
16
porções1
hora40
minutosIngredientes
- Massa
100g de uvas-passas
100g de frutas cristalizadas
100g de nozes picadinhas
100ml de vinho branco
5 ovos
1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
1 lata de creme de leite
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Cobertura
Fondant e frutas secas
Modo de Preparo
- Junte os três primeiros ingredientes, deixe descansando por 1 hora para hidratar, retire as frutas do vinho e reserve.
- Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar e acrescente o creme de leite, o vinho e a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternadamente.
- Retire da batedeira e junte as frutas hidratadas.
- Coloque em assadeira untada e polvilhada com açúcar e asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos.
- Desenforme, coloque o fondant e decore a gosto.
Notas
- DICA: substitua a cobertura de fondant por ganache de chocolate.
