Sopa de Rúcula Com Ervilhas

Postado em: 19 de fevereiro de 2024

A Sopa de Rúcula Com Ervilhas é uma explosão de frescor e sabor que vai encantar seu paladar. Combinando a suavidade das ervilhas com a leve picância da rúcula, esta sopa é uma opção deliciosa e nutritiva para aquecer os dias frios. Seja como entrada em uma refeição especial ou como prato principal em uma refeição leve, esta receita certamente será um sucesso.

Sopa de Rúcula Com Ervilhas

5.0 de 1 voto

Serve

pessoas

Tempo

minutos

Ingredientes

1 cebola roxa pequena, cortada
1 colher de sopa de óleo
1 xícara de ervilhas
1 xícara (bem cheia) de folhas de rúcula
1½ xícara de caldo de legumes

Modo de Preparo

Em uma panela grande, cozinhe as cebolas no óleo até ficarem transparentes.
Coloque as ervilhas e a rúcula na panela e cozinhe por 2 minutos.
Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhando em fogo baixo por 10 minutos.
Deixe esfriar um pouco.
Bata tudo em um liquidificador ou com um mixer até conseguir uma textura cremosa.

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