Bala de goma

As balas de goma, também conhecidas como gomas ou jujubas, são um tipo popular de doce que consiste em pequenos pedaços de gelatina com sabor. Elas são vendidas em diversos formatos, tamanhos e sabores, e costumam ser um sucesso entre crianças e adultos.

Uma das características mais marcantes das balas de goma é sua textura macia e mastigável. Isso se deve ao fato de que a gelatina é um ingrediente chave na sua produção. A gelatina é uma proteína que é obtida a partir de tecidos animais, como ossos e cartilagens, e que é processada de forma a criar uma substância solúvel em água e fácil de ser moldada.

Além da gelatina, as balas de goma podem conter outros ingredientes, como açúcar, xarope de milho, corantes e aromatizantes. Algumas variações podem ser veganas, feitas com pectina de frutas em vez de gelatina.

As balas de goma podem ser consumidas como um simples doce, mas também podem ser utilizadas em diversas receitas de sobremesas, como sorvetes, bolos e tortas. No entanto, é importante lembrar que, como qualquer doce, as balas de goma devem ser consumidas com moderação para evitar problemas de saúde, como cáries e obesidade.

Bala de goma

0.0 de 0 votos

Serve

10

porções

Tempo

20

minutos

Segue abaixo uma receita básica de bala de goma, com tempo de preparo e rendimento estimados:

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de glucose de milho

• 1/2 xícara (chá) de água

• 1 pacote de gelatina saborizada (85g)

• 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal para envolver as balas

Modo de Preparo

• Em uma panela, misture o açúcar, a glucose de milho e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que todo o açúcar tenha se dissolvido.
• Adicione o pacote de gelatina e continue mexendo até que a mistura esteja completamente homogênea.
• Aumente o fogo para médio e deixe a mistura ferver por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando. O ponto certo é quando a mistura começar a soltar do fundo da panela e formar uma bola ao ser pingada em uma tigela com água fria.
• Despeje a mistura em uma forma untada com óleo e deixe esfriar completamente, por pelo menos 2 horas.
• Depois que a bala de goma estiver bem firme, corte-a em cubinhos e envolva-os no açúcar cristal.