Tokoyaki

O takoyaki é um famoso prato japonês, que consiste em bolinhas de massa recheadas com pedaços de polvo, cebolinha e outros ingredientes. Essas bolinhas são cozidas em uma forma especial, até ficarem douradas e crocantes por fora e macias por dentro. O prato é geralmente servido com molho de takoyaki e maionese japonesa.

A origem do takoyaki remonta aos anos 30, na cidade de Osaka, no Japão. O prato foi criado pelo chef de rua Tomekichi Endo, que buscava uma maneira rápida e fácil de servir alimentos para seus clientes. A ideia de misturar pedaços de polvo com massa de trigo surgiu como uma forma de aproveitar as sobras de ingredientes.

Com o tempo, o takoyaki se tornou uma das comidas de rua mais populares do Japão, e hoje pode ser encontrado em diversas partes do mundo. Além do polvo, existem diversas variações do prato, com recheios como queijo, camarão, bacon e até mesmo chocolate.

Em resumo, o takoyaki é um prato tradicional japonês, que nasceu como uma comida de rua e se tornou uma iguaria popular em todo o mundo. Seu sabor único e sua forma divertida e crocante fazem dele uma opção deliciosa para quem busca experimentar novos sabores.

Tokoyaki

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Serve

20

porções

Tempo

30

minutos

Receita de Takoyaki:

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 2 xícaras de caldo dashi

• 2 ovos

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de açúcar

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 xícara de polvo cozido picado em cubinhos

• Cebolinha picada

• Óleo para untar a forma de takoyaki

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o caldo dashi, os ovos, o sal, o açúcar e o bicarbonato de sódio até formar uma massa homogênea.
• Adicione o polvo picado e a cebolinha na massa.
• Aqueça a forma de takoyaki em fogo médio e pincele com óleo.
• Com a ajuda de uma concha, despeje a massa nas cavidades da forma.
• Quando a massa começar a firmar, adicione um pedacinho de polvo no centro de cada cavidade.
• Com um palito de madeira, vá virando os takoyakis até que fiquem dourados e crocantes por fora.
• Sirva quente, com molho de takoyaki e maionese japonesa.