Pasta de alho

A pasta de alho é um condimento versátil e saboroso, utilizado em diversas receitas da culinária brasileira e internacional. Ela é feita a partir da mistura de alho, azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta do reino, que são processados até formarem uma pasta cremosa e homogênea.

O alho é um ingrediente que possui propriedades medicinais e nutricionais importantes, como ação antioxidante, anti-inflamatória e antibacteriana. Além disso, é um alimento muito utilizado na culinária por seu sabor intenso e característico.

A pasta de alho pode ser utilizada como tempero para carnes, frangos, peixes e vegetais, como ingrediente para molhos, como aperitivo para passar no pão ou torradas, ou ainda para temperar saladas e outros pratos. Ela é muito fácil de preparar e pode ser armazenada na geladeira por até duas semanas.

A pasta de alho é uma opção saudável e saborosa para dar um toque especial às suas receitas, além de ser uma alternativa mais econômica e prática do que comprar pastas industrializadas. Experimente fazer em casa e deixe seus pratos ainda mais saborosos!

Pasta de alho

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Serve

1

porções

Tempo

10

minutos

Ingredientes

• 1 cabeça de alho

• 1/2 xícara de azeite de oliva

• 1/4 xícara de suco de limão

• 1/4 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de pimenta do reino

Modo de Preparo

• Descasque todos os dentes de alho e coloque-os em uma panela com água fervente. Deixe ferver por 1 minuto e escorra a água.
• Coloque os dentes de alho em um processador ou liquidificador e adicione o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
• Bata até que a mistura fique homogênea e cremosa.
• Se a pasta ficar muito espessa, adicione mais azeite de oliva aos poucos até obter a consistência desejada.
• Armazene a pasta de alho em um recipiente de vidro com tampa e guarde na geladeira por até 2 semanas.