Risoto de alho-poró

O risoto de alho-poró é uma receita simples e deliciosa que combina a cremosidade do arroz com o sabor suave e adocicado do alho-poró. Esta receita é perfeita para um jantar em casa, uma ocasião especial ou até mesmo para um almoço rápido e saudável.

O alho-poró é uma hortaliça que pertence à mesma família da cebola e do alho, e tem um sabor mais suave e doce. Ele é uma ótima fonte de vitaminas e minerais, além de conter poucas calorias.

O risoto de alho-poró pode ser servido como prato principal, acompanhado de uma salada verde, ou como acompanhamento para carnes ou frutos do mar. Esta receita é altamente personalizável, permitindo que você adicione seus próprios ingredientes e temperos para criar a combinação perfeita de sabores.

O tempo de preparo pode variar dependendo das quantidades e dos equipamentos usados, mas geralmente leva cerca de 40 minutos. Esta receita rende cerca de quatro porções, o que a torna perfeita para uma refeição em família ou para guardar as sobras na geladeira para a semana.

Risoto de alho-poró

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita simples de risoto de alho-poró:

Ingredientes

• 2 alhos-porós

• 2 xícaras de arroz arbóreo

• 4 xícaras de caldo de legumes

• 1 cebola média picada

• 3 dentes de alho picados

• 1/2 xícara de vinho branco seco

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite de oliva

Modo de Preparo

• Lave bem os alhos-porós e corte em fatias finas.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Adicione o arroz e mexa até ficar bem revestido com a mistura de cebola e alho.
• Despeje o vinho branco e deixe cozinhar até evaporar.
• Adicione uma concha de caldo de legumes e mexa até que o líquido seja absorvido pelo arroz.
• Repita o processo com o caldo de legumes, adicionando uma concha de cada vez e mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente.
• Quando o risoto estiver quase pronto, adicione as fatias de alho-poró e misture bem.
• Adicione a manteiga e o queijo parmesão e mexa até que estejam completamente incorporados.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Sirva quente.