Berinjela refogada

A beringela refogada é uma opção saudável e saborosa para incluir na alimentação. Esse legume é rico em nutrientes importantes como fibras, vitaminas do complexo B e minerais como potássio e magnésio. Além disso, a beringela tem baixo teor de carboidratos e calorias, sendo uma excelente escolha para quem deseja emagrecer ou manter uma alimentação balanceada.

Ao refogar a beringela, é possível utilizá-la como acompanhamento para diversos pratos, como carnes, massas, arroz e saladas. É uma opção versátil que pode ser temperada com ervas, especiarias, azeite e outros ingredientes para deixá-la ainda mais saborosa.

Uma dica para tornar a beringela mais saudável ainda é evitar fritá-la, optando pelo refogado em uma pequena quantidade de óleo ou assada no forno. Assim, é possível manter os nutrientes e reduzir a quantidade de gordura na preparação.

Aproveite os benefícios da beringela refogada para incrementar suas refeições de forma saudável e deliciosa.

Berinjela refogada

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

A berinjela refogada é uma opção saudável e saborosa para acompanhar refeições como arroz e feijão, massas ou carnes. Também pode ser utilizada como recheio de sanduíches ou como topping de saladas. É uma excelente fonte de vitaminas e minerais, além de conter poucas calorias e ser rica em fibras. Além disso, a berinjela é um alimento versátil, que pode ser preparado de diversas formas, desde frita até assada ou grelhada. Experimente essa receita e adicione mais sabor e nutrientes às suas refeições!

Ingredientes

• 2 berinjelas médias

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

• Lave as berinjelas e corte em cubos médios.
• Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
• Adicione a berinjela cortada na panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e mexa bem.
• Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que a berinjela esteja macia.
• Finalize com cheiro-verde picado a gosto.