Yakimeshi

Yakimeshi é um prato que tem sua origem na China, sendo uma adaptação do clássico arroz frito chinês, conhecido como “chaofan”. A receita foi trazida para o Japão pelos imigrantes chineses no final do século XIX, mas inicialmente era um prato bastante caro e requintado, servido apenas em restaurantes de luxo.

Com o tempo, o yakimeshi se popularizou no Japão, especialmente durante o período pós-Segunda Guerra Mundial, quando a comida caseira e econômica tornou-se mais importante. O prato se popularizou ainda mais na década de 1950, quando a introdução de novos ingredientes e equipamentos de cozinha tornaram mais fácil para as pessoas prepararem o prato em casa.

Hoje, o yakimeshi é um prato bastante popular no Japão, sendo servido em muitos restaurantes e também nas residências. A receita original inclui apenas arroz, ovo e cebolinha, mas existem muitas variações regionais e pessoais, que incluem diferentes tipos de carne, legumes e temperos. Além disso, o yakimeshi é uma ótima maneira de aproveitar sobras de arroz e outros ingredientes que estão na geladeira, tornando-o uma opção versátil e prática para qualquer ocasião.

Yakimeshi

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Serve

4-6

porções

Tempo

30

minutos

Yakimeshi é um prato típico da culinária japonesa, que consiste em um arroz frito com vegetais, carnes e outros ingredientes. Confira a seguir uma receita simples e fácil de yakimeshi:

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz japonês

• 3 xícaras de água

• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim

• 1 cebola média picada em cubos

• 2 dentes de alho picados

• 1 cenoura média ralada

• 1 pimentão vermelho cortado em cubos

• 200g de carne (frango, porco ou carne bovina) cortada em cubos

• 2 ovos batidos

• 2 colheres de sopa de molho shoyu

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Lave o arroz em água corrente e deixe-o de molho por 30 minutos.
• Em uma panela, coloque o arroz e a água e deixe cozinhar em fogo baixo até que a água seja completamente absorvida.
• Em outra panela, aqueça o óleo de gergelim e refogue a cebola, o alho, a cenoura, o pimentão e a carne até que estejam bem cozidos.
• Adicione o arroz cozido à panela com os legumes e misture bem.
• Faça um espaço no meio da panela e adicione os ovos batidos. Mexa bem até que fiquem cozidos.
• Adicione o molho shoyu, sal e pimenta a gosto e misture bem.
• Sirva o yakimeshi quente.