Cupim assado

O cupim é um corte bovino com uma camada de gordura que envolve sua carne, tornando-o um corte saboroso e suculento quando preparado corretamente. O cupim assado é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente popular em churrascos e festas de fim de ano.

Para preparar o cupim assado, é importante ter paciência, já que o corte leva mais tempo para cozinhar do que outros cortes de carne bovina. O cupim é geralmente temperado com sal grosso e outros temperos de sua preferência, e depois assado em baixa temperatura por algumas horas até que a carne fique macia e suculenta.

O cupim assado é frequentemente servido acompanhado de farofa, arroz e outros acompanhamentos típicos de churrasco brasileiro. É uma opção deliciosa e diferenciada para servir em eventos especiais ou para agradar a família em um almoço de fim de semana.

Cupim assado

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Serve

6

porções

Tempo

2

horas 

50

minutos

O cupim assado é uma ótima opção para um almoço ou jantar especial, acompanhado de arroz branco, salada verde e um bom vinho tinto. O sabor marcante e a textura macia do cupim assado vão deixar todos com água na boca!

Ingredientes

• 1 peça de cupim de cerca de 1 kg

• 3 dentes de alho picados

• 1 cebola picada

• 1/2 xícara de vinho tinto

• Sal a gosto

• Pimenta do reino a gosto

• Azeite de oliva

Modo de Preparo

• Em um recipiente, tempere a peça de cupim com alho, cebola, sal e pimenta do reino.
• Em seguida, adicione o vinho tinto e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
• Em uma panela, aqueça o azeite e sele o cupim dos dois lados até que fique dourado.
• Coloque o cupim em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
• Leve ao forno por cerca de 2 horas ou até que a carne esteja macia.
• Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 a 20 minutos.
• Sirva quente.