Carré de cordeiro

O carré de cordeiro é um prato sofisticado que faz sucesso em restaurantes de alta gastronomia e também pode ser preparado em casa para uma ocasião especial. Trata-se de um corte nobre de cordeiro que inclui as costelas e parte da espinha dorsal do animal, resultando em um visual elegante e saboroso.

Para preparar o carré de cordeiro, é importante escolher um corte fresco e de qualidade, que pode ser temperado com sal, pimenta, alho e ervas finas, como alecrim e tomilho. O cozimento pode ser feito no forno, em uma frigideira ou na churrasqueira, e deve ser cuidadoso para que a carne fique macia e suculenta.

Uma dica para garantir um carré de cordeiro perfeito é deixar a carne descansar por alguns minutos após o cozimento, para que os sucos se distribuam e a textura fique mais uniforme. O acompanhamento ideal para esse prato varia de acordo com o gosto pessoal de cada um, mas geralmente inclui legumes assados, purê de batatas ou risoto.

O carré de cordeiro é uma opção sofisticada e saborosa para quem busca um prato elegante e refinado. Com alguns cuidados no preparo e a escolha dos ingredientes corretos, é possível criar um prato memorável que impressionará seus convidados.

Carré de cordeiro

0.0 de 0 votos

Serve

4

porções

Tempo

1

hora 

O carré de cordeiro é um prato bastante popular em muitas cozinhas ao redor do mundo, especialmente no Mediterrâneo e no Oriente Médio. Ele é geralmente preparado como um assado com temperos e especiarias para realçar o sabor único e suculento da carne de cordeiro. A carne é conhecida por ser rica em proteínas e nutrientes importantes, como ferro, zinco e vitamina B12. Além disso, é uma opção versátil e saborosa para quem busca uma refeição especial e sofisticada.

Ingredientes

• 1 carré de cordeiro (cerca de 1kg)

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado

• 2 dentes de alho picados

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alecrim e o alho.
• Tempere o carré de cordeiro com sal e pimenta a gosto.
• Passe a mistura de azeite, alecrim e alho sobre o carré de cordeiro, cobrindo bem toda a carne.
• Coloque o carré em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que a carne esteja cozida e dourada por fora.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias e servir.