Molho inglês

O molho inglês, também conhecido como molho Worcestershire, é um molho líquido utilizado na culinária para dar sabor aos alimentos, especialmente carnes, molhos e sopas. Ele é originário da Inglaterra e foi criado por John Wheeley Lea e William Henry Perrins, em 1837, na cidade de Worcester.

A receita original é mantida em segredo, mas sabe-se que o molho é feito a partir de uma mistura de vinagre, melaço, anchovas, cebolas, alho, tamarindo, cravo, pimenta e outros ingredientes. A mistura é deixada em repouso por alguns meses para que os sabores sejam bem absorvidos.

O molho inglês é muito versátil e pode ser utilizado como tempero em diversas preparações. Ele confere um sabor único e intenso aos pratos e é um dos segredos de muitos chefs renomados ao redor do mundo. Além disso, é uma opção sem glúten e sem lactose, o que o torna uma escolha segura para pessoas com restrições alimentares.

Molho inglês

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Serve

1

porções

Tempo

15

minutos

O molho inglês é uma mistura líquida de sabor complexo e intenso, amplamente utilizada na culinária ocidental. Ele pode ser usado como um condimento para carnes, peixes, legumes e sopas, ou como um ingrediente em marinadas, molhos e pratos diversos. Aqui está uma receita simples para o molho inglês:

Ingredientes

• 1/4 xícara de vinagre branco

• 1/4 xícara de melado ou açúcar mascavo

• 1/4 xícara de molho de soja

• 1/4 xícara de suco de limão

• 1 colher de chá de alho em pó

• 1 colher de chá de cebola em pó

• 1/2 colher de chá de gengibre em pó

• 1/4 colher de chá de pimenta caiena

• 1/4 colher de chá de cravo em pó

Modo de Preparo

• Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo médio.
• Deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho comece a engrossar.
• Deixe esfriar e guarde em um frasco com tampa na geladeira.