Molho branco

O molho branco é um coringa na culinária, podendo ser utilizado de diversas formas. Aqui estão algumas sugestões:

• Lasanha: o molho branco é um dos ingredientes do tradicional molho béchamel, utilizado nas camadas da lasanha.
• Macarrão: misture o molho branco com macarrão cozido, acrescente queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
• Legumes gratinados: despeje o molho branco sobre legumes cozidos, como brócolis, couve-flor, cenoura e batata, e leve ao forno para gratinar.
• Croquetes: use o molho branco como base para fazer croquetes recheados com carne ou frango desfiado.
• Peixes: sirva o molho branco como acompanhamento para peixes grelhados ou assados.
• Frango: despeje o molho branco sobre um filé de frango grelhado e finalize com queijo ralado e ervas frescas.
• Tortas salgadas: utilize o molho branco como recheio para tortas salgadas, combinando com legumes e queijos.

Molho branco

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Serve

2

porções

Tempo

15

minutos

Receita prática para servir de várias formas!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 2 xícaras de leite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo

• Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo.
• Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente com um fouet ou colher de pau até que se forme uma pasta lisa e homogênea.
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
• Cozinhe o molho em fogo baixo, mexendo sempre, até que engrosse e atinja a consistência desejada.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, mexendo bem para distribuir os temperos pelo molho.