Sopa de abóbora

A sopa de abóbora é uma receita nutritiva, saborosa e com diversos benefícios para a saúde. Confira abaixo alguns dos benefícios da sopa de abóbora:

1. Rica em nutrientes: a abóbora é rica em nutrientes essenciais para o organismo, como vitamina A, C, E e do complexo B, cálcio, ferro, magnésio, potássio e zinco. A sopa de abóbora é uma forma deliciosa de consumir todos esses nutrientes.
2. Ajuda a controlar o peso: a sopa de abóbora é uma opção de baixa caloria e alta saciedade, que pode ajudar a controlar o peso. Além disso, a abóbora contém fibras que ajudam a prolongar a sensação de saciedade.
3. Melhora a saúde do coração: a abóbora é rica em antioxidantes, como o beta-caroteno, que ajudam a proteger o coração. Além disso, a sopa de abóbora contém pouco sódio e gorduras saturadas, o que é benéfico para a saúde cardiovascular.
4. Fortalece o sistema imunológico: a abóbora contém vitamina C, que é importante para a saúde do sistema imunológico. Além disso, a sopa de abóbora contém caldo de legumes, que é rico em nutrientes e ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
5. Ajuda a regular o trânsito intestinal: a sopa de abóbora contém fibras, que são importantes para o bom funcionamento do trato intestinal e ajudam a prevenir a constipação.

Esses são apenas alguns dos benefícios da sopa de abóbora. Além disso, ela é uma opção versátil e pode ser preparada de diversas formas, com diferentes temperos e ingredientes, para agradar a todos os paladares.

Sopa de abóbora

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Receita de sopa de abóbora:

Ingredientes

• 1 abóbora média

• 1 cebola grande picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 litro de caldo de legumes

• 1 colher de sopa de gengibre ralado

• Sal e pimenta a gosto

• 1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

• Corte a abóbora em cubos pequenos e reserve.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e levemente dourados.
• Adicione os cubos de abóbora na panela e refogue por cerca de 5 minutos.
• Adicione o caldo de legumes e o gengibre ralado na panela e misture bem.
• Deixe a sopa cozinhar por cerca de 25 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
• Retire a panela do fogo e use um mixer ou liquidificador para bater a sopa até que fique cremosa.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o creme de leite, misturando bem.
• Leve a panela de volta ao fogo por mais alguns minutos, apenas para aquecer a sopa antes de servir.