Mini panetone

O panetone é um pão doce tradicionalmente consumido no Natal, originário da cidade de Milão, na Itália. Sua receita original é composta por farinha de trigo, açúcar, ovos, manteiga, frutas cristalizadas e/ou passas. Acredita-se que tenha sido criado no século XV, mas a sua popularidade só cresceu ao longo dos anos, e hoje é encontrado em diversas partes do mundo.

O mini panetone é uma variação menor do panetone tradicional, comumente consumido como presente em épocas festivas como o Natal. A sua origem é um pouco incerta, mas acredita-se que tenha surgido na década de 1950, na cidade de São Paulo, Brasil. A ideia era oferecer uma opção menor e mais acessível aos clientes das padarias, mas com a mesma qualidade e sabor do panetone tradicional.

Atualmente, o mini panetone é produzido em diversas variações de sabores, como chocolate, frutas vermelhas, nozes, entre outros, além de opções sem glúten e sem lactose. É uma opção prática e deliciosa para presentear amigos e familiares nas festas de fim de ano, ou para simplesmente saborear em qualquer época do ano.

Mini panetone

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Serve

12

porções

Tempo

1

hora 

Segue abaixo a receita de mini panetone:

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo

• 200g de açúcar

• 150g de manteiga

• 4 ovos

• 20g de fermento biológico fresco

• 1 xícara de leite morno

• 1 colher de sopa de essência de panetone

• 150g de frutas cristalizadas

• 150g de uva-passa

• 1 colher de chá de sal

• Forminhas para panetone

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos até que a mistura fique espumosa.
• Adicione os ovos, a manteiga, a essência de panetone e misture bem.
• Adicione a farinha de trigo e o sal e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
• Acrescente as frutas cristalizadas e a uva-passa na massa e misture bem.
• Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Pegue as forminhas de panetone e preencha com a massa até 2/3 da capacidade.
• Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam dourados.
• Deixe esfriar e desenforme.