Bolinho caipira

O bolinho caipira é um prato típico da culinária brasileira, com origem na região do interior de São Paulo. Esse petisco é muito popular em festas juninas e é uma opção deliciosa para acompanhar uma cervejinha gelada.

Acredita-se que o bolinho caipira tenha surgido a partir da junção de ingredientes típicos da culinária do interior, como a mandioca e o queijo, em uma receita simples e saborosa. A massa é feita com mandioca ralada e queijo, temperada com sal e cebolinha, e depois é frita em óleo quente até ficar dourada e crocante.

Hoje em dia, existem várias variações do bolinho caipira, que podem ser preparadas com diferentes tipos de queijo e até mesmo com a adição de outros ingredientes, como bacon ou linguiça. É um prato muito versátil e pode ser servido como aperitivo ou acompanhamento em diversas ocasiões.

Além de ser uma delícia, o bolinho caipira também é uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais saudável, pois a mandioca é rica em nutrientes e carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual ao organismo. Já o queijo é uma fonte de proteínas e cálcio, importante para a saúde dos ossos.

Bolinho caipira

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Serve

20

porções

Tempo

30

minutos

Segue abaixo uma receita simples e deliciosa de bolinho caipira:

Ingredientes

• 1 xícara de chá de fubá

• 1 xícara de chá de farinha de trigo

• 2 xícaras de chá de água

• 1 colher de sopa de óleo

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de açúcar

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 xícara de chá de queijo minas curado ralado

• 1 xícara de chá de linguiça calabresa defumada picada

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Em uma panela, misture o fubá, a farinha de trigo, o óleo, o sal, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma massa consistente e que solte do fundo da panela.
• Deixe a massa esfriar por alguns minutos e adicione o fermento em pó, misturando bem.
• Acrescente o queijo minas curado ralado e a linguiça calabresa defumada picada e misture até incorporar.
• Modele os bolinhos, utilizando uma colher de sopa para medir. A massa é um pouco pegajosa, então é importante molhar as mãos com água ou óleo para facilitar o processo.
• Frite os bolinhos em óleo quente, até dourarem por igual. Escorra em papel toalha e sirva quente.