Bolinho de feijoada

O bolinho de feijoada é uma das diversas formas de se aproveitar as sobras dessa tradicional iguaria brasileira. Trata-se de uma deliciosa opção para ser servida como petisco em festas e reuniões entre amigos e familiares.

A receita é bastante simples e leva ingredientes como feijão preto, linguiça calabresa, bacon, farinha de mandioca, cebola, alho e salsinha. A preparação consiste em refogar os ingredientes da feijoada, adicionar a farinha de mandioca até obter uma massa homogênea e deixar esfriar para moldar os bolinhos.

Os bolinhos são empanados em farinha de rosca e fritos em óleo quente até dourarem. O resultado final é um bolinho crocante por fora e macio por dentro, com um sabor inigualável que remete diretamente à feijoada.

Uma forma de incrementar ainda mais o bolinho de feijoada é servir acompanhado de molhos, como maionese temperada, barbecue ou geleia de pimenta. Também é possível acrescentar queijos ou outros ingredientes à massa, como couve, por exemplo.

O bolinho de feijoada é uma excelente opção para quem gosta de aproveitar sobras de comida e inovar na cozinha, além de ser uma opção saborosa para ser servida como petisco em diversas ocasiões.

Bolinho de feijoada

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Serve

20

porções

Tempo

40

minutos

O bolinho de feijoada é um petisco delicioso e muito popular no Brasil. Ele é feito com os ingredientes da feijoada, mas de forma compacta e crocante. Confira a receita:

Ingredientes

• 1 xícara de feijão preto cozido

• 1/2 xícara de arroz cozido;

• 1/2 xícara de farinha de mandioca;

• 1/2 xícara de farinha de trigo;

• 1/2 xícara de linguiça calabresa picada;

• 1/2 cebola picada;

• 2 dentes de alho picados;

• Salsinha e cebolinha a gosto;

• Sal e pimenta-do-reino a gosto;

• Óleo para fritar.

Modo de Preparo

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar;
• Adicione a linguiça calabresa e refogue por mais alguns minutos;
• Adicione o feijão cozido e amasse com um garfo;
• Adicione o arroz, a farinha de mandioca, a farinha de trigo, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino;
• Misture bem até formar uma massa homogênea;
• Modele os bolinhos em formato de pequenas bolas;
• Frite em óleo quente até dourar.