Poke

Poke é um prato tradicional havaiano que se tornou popular em todo o mundo. É uma refeição que consiste em uma tigela de arroz japonês combinado com ingredientes frescos, como peixe cru, frutas, vegetais e molhos saborosos. “Poke” em havaiano significa “cortar em pedaços pequenos”, e é isso que torna o prato tão especial – uma combinação de sabores e texturas em cada garfada.

Embora o poke tradicional seja feito com peixe cru, existem muitas variações que incluem frango, carne, tofu ou mesmo opções veganas. O arroz é a base do prato, mas pode ser substituído por quinoa ou macarrão de arroz.

Os ingredientes frescos usados no poke variam de acordo com a disponibilidade local, mas normalmente incluem abacate, pepino, cebola, algas, gengibre e manga. Os molhos são uma parte importante do poke e podem incluir shoyu, molho de soja, molho de ostra e maionese.

O poke é um prato saudável, equilibrado e saboroso que pode ser facilmente personalizado de acordo com as preferências pessoais. É uma ótima opção para almoços ou jantares leves, além de ser uma refeição rápida e fácil de preparar.

Se você ainda não experimentou o poke, vale a pena experimentar essa deliciosa iguaria havaiana e experimentar uma explosão de sabores frescos e deliciosos.

Poke

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Poke é um prato havaiano que consiste em um bowl de arroz com uma variedade de ingredientes frescos, como peixe cru, frutas, vegetais e molhos saborosos. Abaixo segue uma receita básica para preparar poke:

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz japonês cozido

• 400g de salmão fresco cortado em cubos

• 1 abacate cortado em cubos

• 1 pepino japonês cortado em cubos

• 1 cebola roxa picada

• 1 colher de sopa de gergelim torrado

• 2 colheres de sopa de shoyu

• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture o salmão com o shoyu, o óleo de gergelim e o suco de limão. Reserve por alguns minutos para marinar.
• Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido no fundo.
• Adicione o salmão marinado, o abacate, o pepino e a cebola roxa sobre o arroz.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Finalize com o gergelim torrado.
• Sirva imediatamente.