Coxinha de mandioca

A coxinha de mandioca é uma opção deliciosa para quem quer variar o tradicional salgadinho de massa de farinha de trigo. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira em algumas regiões do Brasil, é um tubérculo rico em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, além de ser uma ótima fonte de energia.

Ao substituir a massa de farinha de trigo pela massa de mandioca, a coxinha fica mais saudável e nutritiva. Além disso, a mandioca confere uma textura diferente e um sabor mais suave e adocicado à massa, que combina perfeitamente com o recheio de frango ou outras opções.

A coxinha de mandioca pode ser servida como aperitivo em festas, eventos ou simplesmente como um lanche rápido e saboroso. É uma ótima opção para quem busca uma alternativa mais saudável e natural aos salgadinhos industrializados.

Existem diversas variações de coxinha de mandioca, incluindo recheios de carne seca, queijo, camarão, entre outros. É possível ainda adaptar a receita para opções veganas ou vegetarianas, substituindo o frango por cogumelos ou outros ingredientes.

Em resumo, a coxinha de mandioca é uma opção deliciosa e mais saudável para quem quer variar o cardápio e experimentar novos sabores.

Coxinha de mandioca

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Serve

20

porções

Tempo

1

hora 

A coxinha de mandioca é uma variação deliciosa da coxinha tradicional, que substitui a massa de farinha de trigo por uma massa de mandioca. Confira abaixo uma receita simples e fácil de coxinha de mandioca:

Ingredientes

• 500g de mandioca descascada e cozida

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 xícara (chá) de leite

• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

• Sal a gosto

• 2 xícaras (chá) de frango desfiado

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos. Reserve.
• Em outra panela, misture a mandioca, a manteiga, o leite e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um purê consistente. Adicione a farinha de trigo e continue mexendo até a massa se soltar do fundo da panela.
• Deixe a massa esfriar um pouco e, com as mãos untadas, modele pequenas coxinhas, recheando cada uma com uma colher (sopa) do refogado de frango.
• Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite as coxinhas até ficarem douradas. Escorra em papel-toalha e sirva.