Salada de quinoa

A salada de quinoa é uma opção saudável e nutritiva para uma alimentação equilibrada. A quinoa é um grão considerado um superalimento por ser rica em nutrientes essenciais para a saúde. Alguns dos benefícios da salada de quinoa são:

1. Rica em proteínas: A quinoa é uma fonte de proteína vegetal completa, ou seja, contém todos os aminoácidos essenciais que o corpo precisa para formar proteínas.
2. Fonte de fibras: A salada de quinoa é rica em fibras, que ajudam a manter a saúde do sistema digestivo, prevenir a constipação e controlar os níveis de açúcar no sangue.
3. Baixo índice glicêmico: A quinoa tem um índice glicêmico baixo, o que significa que ela é digerida lentamente e libera energia de forma gradual, evitando picos de açúcar no sangue.
4. Rica em vitaminas e minerais: A quinoa é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, vitamina E, ferro, fósforo, magnésio e zinco, nutrientes essenciais para a saúde geral do organismo.
5. Livre de glúten: A quinoa é naturalmente livre de glúten, tornando-se uma ótima opção para pessoas com intolerância ao glúten ou doença celíaca.

A salada de quinoa pode ser preparada com diversos ingredientes, como legumes, frutas, verduras e proteínas, tornando-se uma opção versátil e saborosa para uma refeição equilibrada e nutritiva.

Salada de quinoa

5.0 de 1 voto

Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

A salada de quinoa é uma opção saudável e nutritiva para o almoço ou jantar. A quinoa é um grão rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, além de ser livre de glúten. A salada pode ser servida sozinha ou acompanhada de frango, carne ou peixe, e pode ser adaptada com outros vegetais de sua preferência. É uma ótima opção para quem busca uma refeição leve e saudável.
Receita de salada de quinoa:

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa;

• 2 xícaras de água;

• 1 tomate picado;

• 1 pepino picado;

• 1/2 cebola roxa picada;

• 1/2 pimentão vermelho picado;

• Suco de 1 limão;

• 2 colheres de sopa de azeite;

• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque a quinoa e a água para cozinhar em fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que a quinoa esteja macia e toda a água tenha sido absorvida.
• Enquanto isso, pique o tomate, o pepino, a cebola roxa e o pimentão vermelho e coloque em uma tigela.
• Em outra tigela, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
• Quando a quinoa estiver pronta, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
• Adicione a quinoa na tigela com os vegetais e misture bem.
• Adicione o molho de limão e azeite e misture novamente.
• Sirva frio.