Sopa de batata
A sopa de batata é uma opção saudável e reconfortante para as refeições. A batata, principal ingrediente da sopa, é rica em nutrientes essenciais como vitaminas C, B6, potássio e fibras. Ela também contém amido resistente, um carboidrato complexo que ajuda a regular o açúcar no sangue e a aumentar a saciedade.
A sopa de batata é uma ótima opção para quem quer emagrecer, já que é baixa em calorias e tem alto teor de água, o que ajuda a manter a hidratação do corpo. Além disso, é uma fonte de carboidratos saudáveis que fornece energia ao corpo sem causar picos de açúcar no sangue.
Outro benefício da sopa de batata é que ela é fácil de digerir e pode ajudar a aliviar a constipação. A adição de outros vegetais como cebola, alho e cenoura, aumenta o teor de fibras da sopa, o que melhora a digestão e a saúde intestinal.
Por fim, a sopa de batata é uma opção versátil que pode ser adaptada para diferentes gostos e necessidades. É possível adicionar proteínas como frango desfiado ou tofu, ou ainda usar ingredientes como ervas e especiarias para dar sabor à sopa sem adicionar calorias extras.
No geral, a sopa de batata é uma opção nutritiva, saudável e versátil para incluir nas refeições.
Sopa de batata
4
porções40
minutosSegue abaixo a receita de sopa de batata, com tempo de preparo e rendimento:
Ingredientes
4 batatas médias
1 cebola média
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 litro de caldo de legumes
1 xícara de chá de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Descasque as batatas e corte em cubos médios.
- Pique a cebola e o alho.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione as batatas e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias.
- Com um mixer ou liquidificador, bata tudo até formar um creme homogêneo.
- Adicione o creme de leite fresco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva quente, finalizando com a salsinha picada.
