Croque madame

O Croque Madame é um sanduíche quente de origem francesa. Embora não haja um consenso sobre a sua origem exata, acredita-se que ele tenha surgido em cafés e bistrôs parisienses na década de 1920.

A origem do nome “croque madame” é incerta, mas acredita-se que a palavra “croque” seja uma referência ao som crocante que o sanduíche faz quando mordido, enquanto “madame” pode ser uma referência ao ovo frito no topo, que lembra um chapéu feminino.

O croque madame é uma variação do croque-monsieur, que leva apenas presunto e queijo, sem o ovo frito no topo. O croque-monsieur também é de origem francesa e surgiu no início do século XX, como uma opção rápida e saborosa para um lanche ou uma refeição leve.

Com o tempo, o croque madame se tornou um clássico da culinária francesa e hoje é apreciado em todo o mundo. Ele é uma opção elegante e saborosa para um brunch ou um almoço rápido e fácil.

Croque madame

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

O Croque Madame é um sanduíche quente de origem francesa que leva presunto, queijo e um ovo frito no topo. É uma opção deliciosa e sofisticada para um brunch ou um almoço rápido e fácil. Confira a receita abaixo:

Ingredientes

• 4 fatias de pão de forma;

• 4 fatias de presunto;

• 4 fatias de queijo gruyère ou emmenthal;

• 4 ovos;

• 1/4 xícara de leite;

• 2 colheres de sopa de manteiga;

• Sal e pimenta a gosto;

• Salsa picada (opcional).

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Coloque as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno para tostar por 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
• Em cada fatia de pão, coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo.
• Em uma tigela, bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a mistura de ovos e cozinhe mexendo sempre até que estejam firmes e cozidos.
• Coloque uma colherada da mistura de ovos em cima de cada fatia de queijo. Cubra com mais uma fatia de queijo.
• Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
• Enquanto isso, frite os ovos em uma frigideira com um pouco de manteiga.
• Coloque um ovo frito sobre cada sanduíche e sirva imediatamente. Se desejar, salpique um pouco de salsa picada por cima.