Bolo gelado de abacaxi

O bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa deliciosa e refrescante que pode ser servida em diferentes ocasiões. Uma das melhores maneiras de servir este bolo é em fatias individuais, pois além de ser mais prático, fica mais bonito e elegante.

Uma dica para deixar o bolo ainda mais saboroso é adicionar uma colher de sopa de leite de coco por cima de cada fatia na hora de servir, o que vai proporcionar um sabor extra de coco que combina muito bem com o abacaxi. Além disso, é possível decorar as fatias com pedaços de abacaxi ou folhas de hortelã para deixá-las ainda mais bonitas.

Outra opção é servir o bolo gelado de abacaxi em um prato grande como sobremesa principal em um almoço ou jantar, acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chantilly. Para isso, é importante cortar o bolo em fatias mais grossas para que fique com uma boa apresentação.

Independentemente da forma escolhida para servir, é importante manter o bolo gelado até a hora de consumir, para que fique fresquinho e saboroso.

Bolo gelado de abacaxi

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Serve

4

porções

Tempo

0

minutos

Receita de bolo gelado de abacaxi:

Ingredientes

• 3 ovos;

• 2 xícaras de açúcar;

• 1 xícara de leite;

• 2 xícaras de farinha de trigo;

• 1 colher (sopa) de fermento em pó;

• 1 abacaxi maduro;

• 1 lata de leite condensado;

• 1 lata de creme de leite;

• 1 pacote de coco ralado.

Modo de Preparo

• Descasque e corte o abacaxi em cubinhos e reserve.
• Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
• Adicione o leite e a farinha de trigo, misturando bem até obter uma massa lisa.
• Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja assado e dourado.
• Enquanto isso, em uma panela, misture o abacaxi, o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente.
• Retire o bolo do forno e, ainda quente, fure-o com um garfo e despeje o creme de abacaxi sobre ele.
• Polvilhe com coco ralado e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir.