Bife de fígado
O bife de fígado é uma ótima fonte de nutrientes essenciais para o organismo. É rico em ferro, vitamina A, vitamina B12 e outros minerais importantes como zinco e selênio.
O ferro presente no fígado é um nutriente fundamental na produção de hemoglobina, uma proteína presente nos glóbulos vermelhos que transporta oxigênio para as células do corpo. A vitamina A é importante para a saúde da visão, crescimento e desenvolvimento do corpo, além de ser um poderoso antioxidante que ajuda a combater o estresse oxidativo no organismo. Já a vitamina B12 é importante para a saúde do sistema nervoso, formação de células sanguíneas e metabolismo celular.
Além disso, o bife de fígado é uma fonte de proteína magra, o que o torna uma opção saudável para quem busca manter uma dieta equilibrada e controlar o peso corporal. Contudo, é importante lembrar que o fígado é um órgão responsável por filtrar as toxinas do organismo, por isso é recomendado consumi-lo com moderação e preferencialmente de origem orgânica, garantindo uma melhor qualidade do produto.
É importante lembrar que pessoas com problemas de saúde no fígado, como cirrose ou doença hepática, devem evitar o consumo de fígado.
Bife de fígado
4
porções20
minutosSegue abaixo uma receita simples e rápida de bife de fígado:
Ingredientes
500 g de fígado de boi cortado em bifes;
Suco de 1 limão;
Sal e pimenta a gosto;
Farinha de trigo para empanar;
2 colheres de sopa de óleo ou azeite;
2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas.
Modo de Preparo
- Tempere os bifes de fígado com o suco de limão, o sal e a pimenta a gosto e deixe descansar por 10 minutos.
- Passe os bifes na farinha de trigo, retirando o excesso.
- Aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira e frite os bifes até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- Retire os bifes da frigideira e reserve em um prato.
- Na mesma frigideira, refogue as cebolas em rodelas até que estejam macias e levemente douradas.
- Sirva os bifes de fígado acompanhados das cebolas refogadas.
