Matambre

O matambre é uma carne suculenta e saborosa, muito apreciada na culinária argentina e uruguaia. Aqui estão algumas sugestões de como servir o matambre:

1. Em fatias finas: O matambre é geralmente cortado em fatias finas antes de ser servido. Você pode fatiar o matambre em uma tábua de cortar antes de servir ou já colocar as fatias em um prato de servir.
2. Com molho chimichurri: O chimichurri é um molho tradicional argentino que combina perfeitamente com o matambre. Sirva o matambre com um pouco de chimichurri fresco ou faça o seu próprio molho em casa.
3. Acompanhado de salada verde: O matambre é uma carne rica e saborosa, portanto, servir com uma salada verde fresca e crocante pode ajudar a equilibrar a refeição.
4. Em sanduíches: O matambre também é delicioso em sanduíches. Coloque algumas fatias finas de matambre em um pão fresco com alface, tomate, cebola e molho de sua escolha.
5. Com batatas ou legumes: O matambre pode ser acompanhado por batatas cozidas ou assadas, vegetais grelhados ou arroz para uma refeição mais completa e substancial.

Independentemente de como você escolha servir o matambre, certifique-se de que a carne esteja bem cozida e macia antes de servir. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e espessura da peça de carne. Grelhe ou asse o matambre até que esteja bem cozido e dourado por fora. Com essas sugestões, você pode aproveitar ao máximo o sabor e a textura do matambre.

Matambre

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Serve

8

porções

Tempo

3

horas 

Aqui está uma receita simples e deliciosa de matambre argentino:

Ingredientes

• 1 peça de matambre de aproximadamente 1 kg

• 1 cebola picada

• 4 dentes de alho picados

• 1 xícara de salsinha picada

• 1/2 xícara de azeite de oliva

• 1/2 xícara de vinagre de vinho branco

• 2 colheres de sopa de sal grosso

• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino

• 1 colher de sopa de cominho em pó

• 1 colher de sopa de orégano seco

Modo de Preparo

• Coloque o matambre em uma tigela grande e adicione a cebola picada, o alho picado e a salsinha picada.
• Em um recipiente à parte, misture o azeite de oliva, o vinagre de vinho branco, o sal grosso, a pimenta-do-reino, o cominho em pó e o orégano seco. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
• Despeje a mistura de temperos sobre o matambre, certificando-se de que a carne esteja bem coberta por todos os lados.
• Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
• Pré-aqueça uma grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto.
• Retire o matambre da marinada e coloque-o na grelha. Grelhe por cerca de 10-15 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido e dourado.
• Remova da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias finas.
• Sirva o matambre argentino quente com salada verde, pão fresco ou seus acompanhamentos favoritos.