O brigadeiro é um doce típico brasileiro, feito com leite condensado, açúcar, manteiga e chocolate em pó, coberto com granulado. A receita tradicional é considerada uma das mais populares e queridas pelos brasileiros. No entanto, nos últimos anos, tem surgido uma crescente demanda por opções mais saudáveis e sem ingredientes de origem animal, como é o caso do brigadeiro sem manteiga.
Não há uma origem específica para essa versão do brigadeiro, mas é provável que tenha surgido em resposta à demanda por opções veganas e saudáveis. A manteiga é substituída por óleo de coco, que é uma alternativa mais saudável e sem ingredientes de origem animal. Além disso, o açúcar pode ser substituído por adoçantes naturais, como o açúcar de coco ou xilitol.
A receita do brigadeiro sem manteiga é simples e fácil de preparar, basta misturar o leite condensado, o chocolate em pó e o óleo de coco em uma panela, levar ao fogo e mexer até obter a consistência desejada. Depois de pronto, pode ser enrolado em bolinhas e coberto com granulado ou outras coberturas de sua preferência.
Apesar de ser uma opção mais saudável, é importante lembrar que o brigadeiro sem manteiga ainda é um doce e deve ser consumido com moderação. Mas é uma ótima opção para quem quer matar a vontade de um doce sem comprometer tanto a saúde e o bem-estar.