Creme inglês
O creme inglês é uma sobremesa tradicional inglesa também conhecida como creme custard, é muito versátil e pode ser usado de diversas maneiras. Ele pode ser servido como uma sobremesa por si só, com frutas frescas ou em cima de bolos, tortas ou pudins.
Uma das maneiras mais comuns de usar o creme inglês é como cobertura para frutas ou sobremesas. Ele também pode ser usado como recheio para tortas e bolos ou para criar camadas em uma sobremesa de trifle. Além disso, ele pode ser misturado com gelatina para fazer uma sobremesa ainda mais interessante.
O creme inglês também é uma ótima opção para acompanhar pratos quentes como bolos quentes, tortas ou pudins. Ele pode ser servido morno ou frio, dependendo da preferência pessoal. Algumas pessoas também adicionam um toque de baunilha ou rum para dar sabor extra.
Uma outra opção é usar o creme inglês como base para fazer sorvetes caseiros ou para adicionar sabor a cremes de confeiteiro ou mousses. Seja qual for a maneira que você escolha, o creme inglês é uma adição deliciosa e versátil para qualquer sobremesa.
Creme inglês
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porções30
minutos
Segue a receita de creme inglês:
Ingredientes
500 ml de leite integral
5 gemas de ovos
100 g de açúcar refinado
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Coloque o leite para ferver em uma panela, adicionando a essência de baunilha.
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Quando o leite estiver quente, retire do fogo e adicione uma pequena quantidade ao creme de gemas, mexendo rapidamente para não cozinhar as gemas. Repita o processo até que cerca de metade do leite tenha sido adicionado.
- Despeje o creme de gemas e leite na panela com o restante do leite, mexendo bem.
- Leve a panela de volta ao fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau, até que o creme comece a engrossar e cubra o dorso da colher. Não deixe ferver.
- Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira até ficar completamente gelado.
