Eggnog
Eggnog é uma bebida típica das festas natalinas nos Estados Unidos e Canadá. Acredita-se que sua origem remonta à Inglaterra medieval, onde era conhecido como “posset”, uma bebida quente feita com leite, especiarias e vinho. Com a chegada dos colonos ingleses à América, a bebida foi adaptada, substituindo o vinho por rum ou bourbon e acrescentando gemas de ovos.
No início do século XIX, o eggnog tornou-se popular nos Estados Unidos e Canadá, sendo apreciado especialmente durante as festas de Natal e de Ano Novo. Com o passar do tempo, a receita evoluiu e começou a ser feita com leite condensado, creme de leite, noz-moscada e rum ou bourbon.
Hoje em dia, o eggnog é uma bebida bastante popular nas festas de fim de ano na América do Norte, podendo ser encontrada tanto em bares e restaurantes quanto em supermercados, em versões prontas ou em pó para serem preparadas em casa. Algumas pessoas também adicionam outros ingredientes à receita, como baunilha, canela e chantilly.
Eggnog
6
porções20
minutos
Aqui vai uma receita de eggnog, uma bebida típica de Natal nos Estados Unidos e Canadá:
Ingredientes
6 gemas
3/4 xícara de açúcar
2 xícaras de leite integral
1 xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de bourbon (ou rum)
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de noz-moscada
1/4 colher de chá de canela
Modo de Preparo
- Bata as gemas e o açúcar em uma tigela grande até ficar homogêneo e esbranquiçado.
- Em uma panela, misture o leite e o creme de leite e aqueça em fogo médio até começar a ferver. Retire do fogo.
- Adicione a mistura de leite às gemas batidas, lentamente e mexendo constantemente.
- Despeje a mistura de volta na panela e aqueça em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar. Não deixe ferver.
- Retire a mistura do fogo e adicione o bourbon (ou rum), extrato de baunilha, noz-moscada e canela. Mexa bem.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de uma hora e depois leve à geladeira até esfriar completamente.
- Na hora de servir, misture bem e despeje em copos, polvilhando um pouco de noz-moscada por cima.
