Piramutaba

A piramutaba é um peixe muito apreciado na culinária brasileira, principalmente na região norte do país. Além de ser saborosa e versátil, ela apresenta diversos benefícios nutricionais que podem ser obtidos a partir do seu consumo.

A piramutaba é uma fonte rica de proteínas, essenciais para a manutenção e reparação dos tecidos do corpo. Além disso, ela é uma ótima fonte de vitaminas do complexo B, que são importantes para o metabolismo energético, e de minerais como fósforo, selênio e potássio, que são essenciais para a saúde óssea, do coração e do sistema nervoso.

Por ser uma fonte de ácidos graxos ômega-3, a piramutaba é uma opção saudável para quem deseja manter a saúde do coração e prevenir doenças cardiovasculares. Esses ácidos graxos ajudam a reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue, além de ajudar a controlar a pressão arterial.

Ao incluir a piramutaba na dieta, é possível aproveitar todos esses benefícios nutricionais e ainda desfrutar de uma refeição saborosa e nutritiva. É importante lembrar que o consumo de peixes deve ser feito com moderação e sempre de fontes confiáveis, para evitar o risco de contaminação por metais pesados e outros poluentes.

Piramutaba

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Segue abaixo a receita de peixe piramutaba:

Ingredientes

• 1 kg de piramutaba em postas;

• Suco de 2 limões;

• Sal a gosto;

• Pimenta-do-reino a gosto;

• 2 dentes de alho amassados;

• 1 cebola picada;

• 2 tomates picados;

• 1 pimentão verde picado;

• 1 colher (sopa) de coentro picado;

• 1 colher (sopa) de azeite de dendê;

• 1/2 xícara (chá) de leite de coco.

Modo de Preparo

• Tempere as postas de piramutaba com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino;
• Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite de dendê;
• Adicione os tomates e o pimentão e deixe refogar por mais alguns minutos;
• Coloque as postas de piramutaba na panela e acrescente água até cobrir os peixes;
• Adicione o coentro e deixe cozinhar em fogo baixo até que o peixe esteja macio;
• Quando o peixe estiver cozido, acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por mais alguns minutos até o molho engrossar.