Mexilhão

O mexilhão é um ingrediente bastante popular em muitas cozinhas ao redor do mundo, principalmente nas regiões litorâneas, onde é facilmente encontrado. Na Europa, o mexilhão é especialmente popular em países como França, Espanha e Portugal, onde é utilizado em diversas preparações, como sopas, ensopados e até mesmo como petisco. Na Espanha, por exemplo, o mexilhão é frequentemente servido com molho de tomate picante e empanado, como uma opção de tapa.

No continente americano, o consumo de mexilhão também é bastante comum, principalmente nos países que possuem extensas áreas costeiras, como o Chile, o Peru e os Estados Unidos. No Chile, o mexilhão é consumido em diversos pratos, como ceviche, ensopados e paellas, enquanto nos Estados Unidos, é frequentemente utilizado em sopas e pratos com frutos do mar.

No Brasil, o consumo de mexilhão ainda é relativamente baixo em comparação com outros países, mas há diversas regiões costeiras onde ele é facilmente encontrado e utilizado em pratos como moquecas, risotos e até mesmo em versões mais simples, como mexilhão ao molho de tomate e ervas.

Mexilhão

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita fácil e deliciosa de mexilhão para você experimentar em casa:

Ingredientes

• 1 kg de mexilhões

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 pimenta dedo-de-moça picada

• 1/2 xícara de vinho branco seco

• 1/2 xícara de água

• 1/2 xícara de salsinha picada

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Limpe os mexilhões, retire a barba e lave-os em água corrente.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça por alguns minutos.
• Adicione os mexilhões e mexa delicadamente.
• Adicione o vinho branco e a água, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, ou até que os mexilhões abram.
• Adicione a salsinha, sal e pimenta a gosto.
• Sirva quente com fatias de pão fresco ou torradas.