Palha italiana

Palha Italiana é uma sobremesa brasileira que consiste em uma mistura de leite condensado, biscoito maisena triturado e cacau em pó, moldada em formato retangular e cortada em pequenos quadrados. O nome “palha” vem da aparência da sobremesa, que lembra tiras finas de palha. A Palha Italiana é muito popular no Brasil e é geralmente encontrada em padarias, confeitarias e docerias. Alguns chefs e confeiteiros adicionam variações à receita, como nozes, castanhas ou frutas secas, para dar mais sabor e textura à sobremesa. A Palha Italiana é uma sobremesa fácil de fazer e pode ser uma ótima opção para festas, eventos ou até mesmo para presentear amigos e familiares.

A Palha Italiana é uma variação da receita italiana de “salame di cioccolato” (salame de chocolate), que consiste em uma mistura de biscoitos triturados, chocolate e manteiga, moldada em formato cilíndrico, como um salame. No Brasil, a receita foi adaptada, acrescentando-se leite condensado à mistura, e moldando-se em formato de retângulo, que depois é cortado em pequenos quadrados. A Palha Italiana se popularizou no país como uma sobremesa fácil de fazer e muito gostosa, sendo atualmente encontrada em diversas padarias, confeitarias e docerias em todo o Brasil.

Palha italiana

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Serve

20

porções

Tempo

30

minutos

Receita deliciosa e prática de palha italiana

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 pacote de biscoito maisena (200g)

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

• Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até que fiquem com a consistência de uma farofa grossa, mas com alguns pedaços maiores ainda visíveis. Reserve.
• Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela e formar uma massa consistente.
• Adicione a farofa de biscoitos à massa de chocolate e misture bem.
• Despeje a mistura em uma forma retangular untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
• Alise bem a superfície da mistura e leve à geladeira por cerca de 1 hora, ou até que esteja firme.
• Desenforme a palha italiana e corte em quadrados.
• Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os quadrados antes de servir.