Tapenade
O tapenade é uma opção versátil e saborosa que pode ser servida de diversas maneiras. Abaixo, apresentamos algumas sugestões:
- Aperitivo: o tapenade é um ótimo acompanhamento para servir com pães, torradas ou grissinis, como um aperitivo para receber convidados ou para uma reunião mais informal.
- Saladas: uma colher de sopa de tapenade pode ser adicionada em saladas para dar mais sabor e um toque mediterrâneo.
- Massas: adicione o tapenade em massas, como macarrão ou ravióli, para um molho diferente e saboroso.
- Sanduíches: o tapenade pode ser usado como um ingrediente em sanduíches, como uma pasta para passar no pão ou para acompanhar frios e queijos.
- Carne: o tapenade pode ser usado como um acompanhamento para carnes, especialmente peixes grelhados ou assados, como um molho ou cobertura.
Independentemente da forma de servir, é importante ter em mente que o tapenade tem um sabor marcante e salgado, então é necessário dosá-lo com cuidado para não sobrecarregar o prato. O ideal é experimentar aos poucos até encontrar o equilíbrio ideal.
Tapenade
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porções15
minutosTapenade é um patê de azeitonas típico da culinária provençal, no sul da França. É uma opção deliciosa e fácil de preparar para servir como aperitivo, acompanhamento de pães e torradas, ou para complementar receitas de massas e carnes. Confira abaixo uma receita simples de tapenade:
Ingredientes
200 g de azeitonas pretas sem caroço
1 dente de alho
1 colher de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de meio limão
1 colher de sopa de folhas de manjericão fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em um processador de alimentos, triture as azeitonas, o alho e as alcaparras até obter uma pasta grossa.
- Adicione o azeite de oliva, o suco de limão, as folhas de manjericão, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
- Se necessário, ajuste o tempero com mais sal e pimenta-do-reino.
- Transfira o patê para um recipiente e sirva com pães, torradas ou como acompanhamento de outros pratos.
