Picanha na pedra

A picanha na pedra é uma receita que chama a atenção pela sua apresentação, e pode ser servida de diversas maneiras para deixar o churrasco ainda mais especial.

Uma opção é servir a picanha fatiada em uma tábua de madeira, acompanhada de uma cesta com pães e torradas, para que os convidados possam montar sanduíches com a carne.

Outra maneira de servir a picanha na pedra é em pratos individuais, decorados com folhas de hortelã ou alecrim, e acompanhados de arroz, feijão, salada e farofa.

Para um churrasco mais descontraído, você pode colocar a pedra sabão ou chapa de ferro em uma mesa grande, e deixar a picanha grelhando enquanto os convidados vão se servindo. Nesse caso, é importante ter cuidado com a temperatura da pedra para que a carne não fique queimada ou muito passada.

Se você quiser inovar ainda mais na apresentação, pode servir a picanha na pedra acompanhada de molhos e acompanhamentos diferentes, como um molho de pimenta, vinagrete ou uma maionese temperada.

Em resumo, a picanha na pedra é uma receita que pode ser servida de diversas maneiras, dependendo do estilo do churrasco e dos seus convidados. Com uma apresentação bonita e saborosa, essa receita é garantia de sucesso na mesa.

Picanha na pedra

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

A picanha na pedra é uma opção deliciosa para quem quer preparar um churrasco diferenciado. Veja abaixo a receita:

Ingredientes

• 1 peça de picanha (cerca de 1,5 kg)

• Sal grosso a gosto

• Pedra sabão ou chapa de ferro

Modo de Preparo

• Acenda a churrasqueira e deixe as brasas bem quentes.
• Limpe a picanha, retirando o excesso de gordura, e tempere com sal grosso a gosto, pressionando o sal com as mãos para que ele grude na carne.
• Coloque a pedra sabão ou a chapa de ferro sobre as brasas e deixe aquecer por cerca de 10 minutos.
• Coloque a picanha sobre a pedra ou chapa e deixe grelhar por cerca de 20 minutos, virando a carne de vez em quando para que ela cozinhe por igual.
• Quando a picanha estiver dourada e no ponto desejado, retire da pedra ou chapa e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
• Sirva a picanha fatiada acompanhada de arroz, feijão, salada e farofa.